Convierte la tarta de queso en el postre estrella de esta Navidad con estos trucos
Descubre las claves para transformar una receta clásica en una creación gourmet inolvidable para tus cenas y celebraciones festivas
2 min
Feria del Productor al Consumidor en Ávila: la oportunidad para llenar la despensa en Navidad con los mejores precios
La decimosexta edición de esta cita organizada por UGT y UPA ofrece productos de calidad sin intermediarios, degustaciones y sorteos
Un chef de Teruel desvela las tendencias en los menús de Navidad y cómo sorprender a los invitados
El cocinero Tom Voigt explica en 'Mediodía COPE en Teruel' que, pese a la subida de precios, la clave está en la calidad del producto y en platos tradicionales con un toque final
Los abuelos de Marta abrieron la panadería en un pueblo de Zamora hace 60 años y no se imaginaron a quién llegarían sus pastas: "Nos consta que dijo que estaba muy bueno"
La historia de cómo los dulces artesanos de una panadería de apenas 400 habitantes han llegado desde Almeida de Sayago hasta la mesa del papa León XIV
5:42 min
El turrón de Jordi Roca, cocinero con estrellas Michelín, que levanta pasiones estas Navidades: "Tiene un sabor muy dulce, no se hace raro al paladar"
La subida de precios del 16% no frena la compra del dulce navideño por excelencia, que este año se reinventa con sabores como el de tarta de zanahoria o placton
4:43 min
Ricardo Quintano: "Llevamos haciendo 60 años cestas de Navidad, 400.000 al año y hemos quitado esta botella de alcohol, la gente joven ya no tiene esa cultura"
Las tradicionales cestas de Navidad se reinventan sin perder su magia, eliminando el anís y apostando por productos para veganos o celíacos para sobrevivir
24:12 min
El mazapán riojano que triunfa con la misma receta desde hace 125 años: El secreto del éxito de Soto Segura con un producto 100% natural
Esta empresa familiar, con cuna en Soto y fabricación en Villamediana, produce 3.600 kilos diarios de un dulce que se ha convertido en un emblema de la Navidad en toda España gracias a su calidad y tradición
El cocodrilo de Navidad que elaboran los alumnos de la Escuela de Hostelería de Gijón y se agota en horas: 180 kilos de turrón y mazapán
La creación del cocodrilo es una de las tradiciones más esperadas en el centro del Paseo de Begoña y este año, con 60 kilos de turrón de yema, 50 de chocolate y 40 de nata, ha superado todas las expectativas: "Se nos ha ido"
Zara elige el pimentón de la Vera para su campaña de Navidad
La especia extremeña con Denominación de Origen aparece en el nuevo anuncio de Inditex firmado por el director creativo de C. Tangana
El nuevo mercado de San Sebastián renace con el aplauso de Huelva y una petición clave
Comerciantes y clientes celebran la espectacular reforma pero reclaman una zona de hostelería para consolidar el proyecto
Lorca fusiona gastronomía y música en su histórica Casa del Artesano
La asociación Artelor organiza este viernes una nueva edición de esta experiencia que marida degustaciones de productos artesanos locales con actuaciones musicales en directo
Uno de los pueblos canteros más bonitos en España está al lado de Vigo: "Además, vas a comer en unos sitios estupendos lo mejor de la cocina gallega"
El experto en viajes Pedro Madera descubre en Poniendo las Calles la villa de Porriño, un tesoro de granito rosa con una gastronomía que une costa e interior
8:50 min
El mejor roscón de Reyes de España se elabora en Valencia: Cómo es y dónde comprarlo
Salvador Pla, maestro pastelero de Monpla, se alza con el galardón nacional gracias a una receta tradicional que innova con largas fermentaciones
GASTROCOPE CASTELLÓN | 11 DIC 2025
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves. Hoy con los cursos de hostelería realizados por personas con síndrome de Down.
11:50 min
Ángel León, chef Estrella Michelín, sobre los pescadores: "Ganar 1.100 euros trabajando 14 horas diarias y jugándote la vida es muy complicado, cada vez consumimos menos pescado"
El chef de Aponiente analiza con Alberto Herrera la dura realidad de los pescadores, la falta de relevo generacional y la desconexión de la sociedad con el mar
20:10 min
Puente Genil brilla en Navidad con una propuesta que fusiona luz, gastronomía e historia
La localidad cordobesa, cuna de la iluminación artística, despliega un ambicioso programa de actividades para atraer a miles de visitantes estas fiestas
Luís, frutero en Barcelona: "He hipotecado mi vida personal por mi trabajo porque cuando algo te gusta no te das cuenta"
Vendedores de toda la vida revelan los sacrificios, la pasión y las claves para sobrevivir en un negocio que se niega a desaparecer frente a los supermercados
Alimentos de Palencia refuerza su sello de calidad con la incorporación de nueve empresas
El club de calidad palentino alcanza las 175 compañías adheridas y supera los 850 productos, consolidando su apuesta por la gastronomía de la provincia
1 min
Pedro Sánchez, cortador de jamón: "Lo suyo es empezarlo por la parte jugosa, es decir, con la pezuña para arriba, si el consumo va a ser lento, la parte de abajo no se va a ir resecando"
Un experto cortador de jamón desvela en el programa 'Poniendo las Calles' los secretos para conservar y disfrutar al máximo de este producto estrella de la Navidad
7:28 min
El Corte Inglés desvela sus platos estrella para ser el anfitrión perfecto en Navidad sin pisar la cocina: rompedor hojaldre de salmón
Desde la tradicional pularda rellena al hígado de pato o las cocochas al pilpil, los grandes almacenes ofrecen 22 referencias exclusivas para disfrutar de las fiestas sin complicaciones