GastroCOPE Castellón entrega sus premios anuales
La undécima edición de los galardones reconoce a doce referentes del sector e introduce una nueva categoría dedicada al compromiso con la paella
Jonatan Armengol, cocinero y crítico gastronómico ciego: "Para mí cocinar es la capacidad de transmitir el amor, la pasión y el respeto por la persona que tengo delante"
Armengol ha acudido a La Tarde de COPE, donde ha realizado una cata de croquetas y ha hablado de su carrera
Chefs de élite se alían en Galicia para que los mayores que viven solos vuelvan a disfrutar de la cocina
La Fundación FAMYC y el Grupo Nove lanzan talleres gratuitos para combatir la mala nutrición y la soledad con recetas fáciles, saludables y consejos de aprovechamiento
El umami, el quinto sabor que desvela el secreto de los alimentos más irresistibles
Este gusto, presente en carnes, quesos o tomates, fue identificado en 1908 y es la clave del sabor adictivo de muchos productos procesados
El Grupo Nove trae a Lugo su cocina para que las personas mayores que viven solas coman mejor
La iniciativa "Cocina +60. Receitas de vida" incluye un taller con los chefs Álvaro Villasante y Beatriz Sotelo, así como los consejos de una nutricionista profesional, para fomentar una alimentación saludable, sencilla y económica entre las personas mayores
"Uno de los trucos que nunca verás en ninguna cafetería es echarle sal al café, así es como lo hacemos los cocineros, resaltas los aromas"
Un cocinero desvela en TikTok el secreto para quitar el amargor del café, un método que usan los chefs y que cambia por completo su sabor
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Anna Terés, chef: "Es tiempo de castañas asadas y te enseño la receta para hacerlas en la sartén que tienes en tu casa"
La popular cocinera comparte a través de sus redes sociales el truco definitivo para disfrutar de este manjar de otoño sin necesidad de usar el horno
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ASAJA Cádiz celebra este viernes, en su sede en Jerez, una muestra de productos agroalimentarios de la provincia, con degustaciones y cocina en vivo
La iniciativa, que estaba prevista para ser realizada en FEGASUR este fin de semana, forma parte del programa ‘Puesta en Valor del Sector Agroalimentario de la Provincia de Cádiz’
Gabriela: "Las croquetas están sobrevaloradas, es muy difícil encontrar un restaurante donde esté rica; tiene que saber a chipirones y no a bechamel"
Cada día, los oyentes de 'Herrera en COPE' tienen un pequeño espacio para compartir sus historias con los miembros del programa. Este martes hemos querido saber qué está, para ellos, sobrevalorado
Aurora: "Postres rápidos tengo muchos: hago pera con 'sorpresa'. Pongo en el plato la mitad de la pera, una bola de vainilla encima con un poco de café soluble que le da la gracia"
El programa 'Herrera en COPE' desvela varias recetas de postres saludables, pero la de Aurora ha sorprendido a todos
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Puri: "Mi plato estrella lo llamo 'bandera española', está riquísimo, lo decoro con una franja de yema de huevo rallada y dos franjas laterales de huevo frito"
Los oyentes de 'Herrera en COPE' revelan sus platos estrella para preparar en minutos con ingredientes que todos tenemos en la despensa y mucha imaginación
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El tornillo de tu cafetera que puede salvarte la vida: así funciona la válvula de seguridad
Este pequeño componente, a menudo ignorado, es un mecanismo de seguridad crucial para evitar que la cafetera explote por la acumulación de presión
El griego de Madrid, chef: "No es yogur griego lo que te vende el supermercado, nunca has mirado las letras pequeñas, esta es la diferencia"
Un cocinero desvela por qué la mayoría de productos que se venden como 'griego' son en realidad 'al estilo griego' y no tienen la textura necesaria
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Desvelamos el origen de la gastronomía: las 'normas del estómago' que rigen el buen comer
El término, popularizado en el siglo XIX por un gastrónomo francés, va más allá de la cocina para abarcar la cultura y la ciencia detrás de cada plato
Las recetas con estrella Michelín que podrás hacer en casa con 'aire de erizo' o 'donete de paloma'
Recetas caseras para convertirte en todo un cocinero con estrella Michelín
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Juanma Castaño, ganador de MasterChef Celebrity: "Cocino un caldo de huesos, que está muy de moda y lo hago en crudo. Te sacia, tiene mucho colágeno, verdura y no comes"
El director de 'El Partidazo de COPE' ha compartido en 'Herrera en COPE' el paso a paso de un plato que triunfa en redes y que no necesita añadir sal
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"¡Oído, cocina!": alumnos de nueve años se acercan a la cocina saludable y sin desperdicios en la Escuela de Chefs de Alimerka
La cadena de supermercados sigue apostando por la educación con un programa que, durante los próximos meses, llegará a 155 colegios y a más de 9.000 chavales
Antonio Teruel desvela la receta definitiva del chicharro al horno y explica el secreto para no tener problemas con las espinas: "Ya tenemos los comensales satisfechos"
El chef explica paso a paso cómo preparar este pescado azul con patatas panadera, un plato delicioso ideal para sorprender a los invitados en casa
Cuando la tradición se cocina a fuego lento: jornadas gastronómicas de la Olla de la Plana
Vila-real da inicio a un plato típico como es la Olla de la Plana
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Charlito Cooks (Carlos Gómez), influencer de cocina: "La verdura congelada está muy defenestrada y realmente es buen producto porque no pierde propiedades y es más barata"
El cocinero reflexiona con Alberto Herrera sobre la calidad de la verdura en los supermercados en comparación con las huertas particulares y cómo la tratan en los restaurantes