La hostelería de Burgos planta cara a la cuesta de enero tras una buena campaña de Navidad
Los restaurantes notan una bajada de reservas y del gasto por persona, aunque muchos grupos posponen sus celebraciones para aprovechar la menor afluencia
La indignación de una hostelera que destapa la plaga de las reservas fantasma: "¿En este caso a quién reclamamos?"
Una hostelera relata el perjuicio económico y moral tras la anulación de una mesa de 12 personas minutos después de la hora, una práctica que asfixia al sector
La gastronomía de Málaga se viste de gala para premiar su excelencia con un homenaje al vino
La institución revela los galardonados de este año en un evento que contará con un Master of Wine y una degustación de más de trece vinos de todo el mundo
La hostelería de Valladolid vive una Navidad de récord: restaurantes casi llenos y la comida para llevar en auge
Las reservas para cenar en Nochevieja alcanzan el 80% y ya es casi imposible encontrar mesa para comer el día de Año Nuevo en la ciudad
Javier Estévez ,chef con estrella Michelin: "Hacer casquería incluso para quien no la ama requiere cocinar, deshuesar y mucha mano de obra: de 1 kilo de criadillas solo queda un 40%"
Javier Estévez eleva los despojos a la alta cocina en su restaurante La Tasquería, donde el 100% del menú, incluidos los postres, se elabora con estos productos
Los restaurantes pueden cobrarte por cancelar una reserva: estas son las condiciones que deben cumplir
Roberto Barceló, presidente de Consumur, aclara que la penalización debe ser un anticipo a descontar de la factura final
Manuel, camionero: "Los menús del día ya son intocables. Yo me dedico a pegarme muchas horas en la carretera y preferimos ya comernos un bocadillo que parar"
El aumento de precios obliga a muchos trabajadores a renunciar a una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas, como le ocurre a este transportista
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Treinta años de fidelidad, mantel y memoria en Lugo
Los exseminaristas celebran su 30ª edición entre risas, recuerdos y buena mesa
Manuel, metre en un restaurante de Madrid: "El menú de Navidad ha subido 8 euros. Todo está más caro y se nota en el vino o la cerveza. La copa va aparte, aunque se puede llegar a un acuerdo para incluirla"
El ticket medio sube un 10% hasta los 57 euros por persona, mientras las reservas de grupo se incrementan casi un 50% respecto al año pasado
La hostelería riojana se llena en Navidad pero la rentabilidad no llega a los contratos
Los restaurantes de La Rioja cuelgan el cartel de completo, pero la caída de la facturación y los costes frenan la contratación de nuevo personal
Los 6 mejores platos de España en 2025, según los inspectores Michelin: Los que marcan
Un viaje gastronómico por seis creaciones inolvidables que combinan vanguardia y tradición, seleccionadas por los paladares más exigentes del país
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Cien personas con soledad no deseada compartirán mesa en 24 restaurantes de Bizkaia
Bisubi Fundazioa, con apoyo de BBK y Cáritas, impulsan una semana de comidas silenciosas e inclusivas en las que la gastronomía se convierte en un espacio de dignidad y acompañamiento
Albacete se queda sin mesas para Navidad: los menús ya parten de 50-60 euros y la hostelería roza el lleno total
El 90% de los restaurantes ya ha agotado sus reservas y los hosteleros justifican la subida de precios por el encarecimiento de los productos básicos
Descubre los tesoros que esconde Guadalajara en torno a la cultura del vino: "Vamos a generar una Ruta de Enoturismo"
El área de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Alcalá (UAH) trabaja en un modelo de gestión pionero para crear "un producto turístico completo" que sirva para combatir la despoblación rural
Extremadura brilla con doce nuevos Soletes de Navidad de la Guía Repsol
La nueva selección de la guía gastronómica premia a restaurantes, bares y, por primera vez, a conventos con dulces artesanos en toda España
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Estos son los 20 restaurantes de Castilla y León que lucen estrella Michelin en 2025
La comunidad mantiene intacto su olimpo gastronómico sin sumar nuevas insignias en la última gala, pero afianzando su poderío culinario con 20 galardones
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![T1F4EM Waiter writing Menu del dia, [menu of the day] on blackboard outside restaurant in Vegueta, Las Palmas, Gran Canaria, Canary Islands, Spain](https://imagenes.cope.es/files/image_270_480/uploads/2025/05/02/6814de913ab61.jpeg)
José María Rubiales, dueño de un restaurante: "Los menús del día y los guisos, evidentemente, han subido de precio este último año, pero menos bruscamente que otros años"
El menú del día se encarece un 2% de media, por debajo de la inflación, mientras los hosteleros luchan por absorber el aumento de los costes sin repercutirlo al cliente
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¿Dónde están las nuevas estrellas Michelin en cada provincia de España?
Descubre dónde se encuentran las nuevas estrellas MICHELIN en cada rincón de España. La Guía MICHELIN 2026 ha revelado las nuevas estrellas en toda España, destacando restaurantes que combinan tradición, innovación y excelencia culinaria. Desde el norte hasta el sur del país, cada provincia suma propuestas únicas que reflejan la diversidad gastronómica española y ofrecen experiencias memorables para todos los paladares
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Estas son las nuevas estrellas Michelin 2026 en Galicia
La prestigiosa Guía Gastronómica recoge dos nuevas distinciones en la comunidad, que suma 19 Estrellas Michelin
Cataluña afianza su poderío gastronómico en la nueva Guía Michelin
Los restaurantes Enigma, Aleia, Mont Bar y La Boscana obtienen su segunda estrella en una gala celebrada en Málaga con un marcado acento catalán
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