Así puedes saber en segundos si el bogavante que comes es del Cantábrico
Un equipo de la Universidad de Oviedo desarrolla un test visual que detecta el fraude en mariscos como el pulpo, las navajas o las zamburiñas en minutos
La Nuez de Pedroso vive una cosecha histórica que multiplica por siete su producción tras un 2004 con pocas nueces en La Rioja
La DOP de Nuez de Pedroso cierra una campaña excelente con 30.000 kilos, muy por encima de los 4.000 del año pasado, gracias a una meteorología casi perfecta. Ahora los productores se afanan en su secado natural
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El mejor marisco de Galicia desafía al temporal y llega a Málaga para las jornadas del mesón Antoxo
El restaurante celebra la 33ª edición de su evento gastronómico con centollas, langostas y percebes recién llegados de la costa gallega
La Rioja bate récords de turismo y se afianza como destino de referencia nacional: El enoturismo como motor multiplicador de la riqueza
Con más de 900.000 visitantes y un aumento del gasto de los turistas, La Rioja se consolida gracias a su paisaje, gastronomía y un enoturismo cada vez más innovador
Julia Medrano, la chef de 81 años que participa en el concurso de pinchos medievales de Almazán
La cocinera jubilada, ganadora en anteriores ediciones, no ha faltado a ninguna cita del certamen, que prohíbe usar ingredientes posteriores a 1492
Salvador Fuentes en COPE Andalucía: "Que sepa el mundo entero que tenemos el mejor talento"
El presidente de la Diputación de Córdoba inaugura la segunda edición de la feria, que se celebra hasta el domingo con más de 50 expositores de toda la provincia
Napoleón se rinde al aceite de Bailén en la nueva edición de Picualia
La cooperativa celebra el décimo aniversario de su AOVE ‘Primer Día de Cosecha’ con un homenaje a la histórica batalla que frenó al ejército francés
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'El Candil' renace en Toledo para fusionar coctelería de autor y cocina de vanguardia
El icónico local se reinaugura de la mano del chef Víctor Sánchez-Beato para convertirse en un nuevo punto de encuentro en el Casco Histórico de la ciudad
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La Catedral de Pamplona se rinde al chocolate con una jornada de catas y charlas: "No hay algo más familiar, más para todos los públicos, para todo el mundo, que el chocolate"
El Refectorio acoge este sábado un evento que servirá de antesala a la celebración del Día Mundial del Chocolate en el templo el próximo año
Domingo: "La palabra 'tapa' viene de la Edad Media porque cuando paraban en las ventas y cortaban el jamón, lo ponían encima del vaso"
Un oyente del programa 'Herrera en COPE' explica el curioso origen de la tapa, una costumbre española con una historia que se remonta a la Edad Media
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La gastronomía, protagonista en 'Razones Jerez 2031' con Manuel Valencia, Paz Ivison y la convicción de que "la mayor vanguardia es la tradición"
Reunimos, en el emblemático bar 'La Moderna', en pleno centro de Jerez, al veterano cocinero que acaba de ser galardonado con un reconocimiento en la Gala Hostelería Jerez 2025 y a la pionera del periodismo gastronómico
Doble apuesta vasca en el XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales de Almazán
Cristian Solana y Gorka Irisarri representarán a Euskadi este fin de semana en la gran final de cocina medieval sin ingredientes posteriores al descubrimiento de América
'RAZONES JEREZ 2031' | 13 NOVIEMBRE 2025
Con el laureado cocinero Manuel Valencia y la periodista gastronómica Paz Ivison
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Almería se rinde a la gastronomía sobre ruedas con el mayor Festival de Foodtrucks de la ciudad
Trece camiones con cocina internacional, música en directo y espectáculos para toda la familia llenarán el Parque de Las Almadrabillas del 14 al 16 de noviembre
"Uno de los trucos que nunca verás en ninguna cafetería es echarle sal al café, así es como lo hacemos los cocineros, resaltas los aromas"
Un cocinero desvela en TikTok el secreto para quitar el amargor del café, un método que usan los chefs y que cambia por completo su sabor
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Juanma Salgado, el chef de Extremadura que se ha metido en la gran final del Concurso Cocinero del Año
El cocinero del restaurante Dromo de Badajoz ha ganado, además, el premio a la innovación con vegetales en el certamen celebrado en Alicante
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Andrés, hostelero de la calle Laurel: "El que pase a partir de las 5 de la mañana verá que hay una luz, hay una persona trabajando 4 días a la semana"
Un hostelero de la calle Laurel cuenta las claves de su famoso 'matrimonio' y su capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos
GASTROCOPE CASTELLÓN | 13 NOV 2025
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves. Hoy con el anuncio de los galardonados en los XI Premios GastroCOPE Castellón y las Jornadas Gastronómicas de las Setas en el restaurante de la Muntanyeta de Sant Antoni.
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Jaén desembarca en Fuenlabrada con su Fiesta del Primer Aceite para conquistar Madrid
La ciudad madrileña acoge este fin de semana a 33 cooperativas y almazaras jiennenses para dar a conocer la calidad de sus AOVEs tempranos de la nueva cosecha
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Valladolid se corona en el Concurso Nacional de Tapas y el premio mundial viaja a Australia
La tapa ‘Milpa’ de Habanero Taquería se alza con el galardón nacional mientras ‘Humo bajo la tapa’ del restaurante Al Dente Enoteca triunfa a nivel internacional
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