
Fernando Sáenz, maestro heladero en platos de alta gastronomía: ¿Qué es el sabor local y por qué hay que defenderlo?
Conversaciones Heladas no es un evento gastronómico al uso. Es un ejercicio colectivo de reflexión desde el sabor. Una oportunidad en Logroño para preguntarnos juntos qué alimenta de verdad nuestras vidas.