Pesca

El sorprendente secreto de los arenques que explica la riqueza y libertad de Ámsterdam

Un sorprendente hallazgo en las vísceras de este pescado fue el origen de la mentalidad abierta y la prosperidad que definen a los Países Bajos

CAMPO Y SAL | 07 NOV 2025

Esta semana en Campo y Sal estamos en la sede de ASAJA. Catalina García, Consejera de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, inaugura "Montes con Futuro" en Jerez, resaltando la nueva política forestal, la importancia de la autonomía alimentaria y la PAC. Subraya que el sector primario es clave para la economía, ecosistemas y biodiversidad. Pepe Pravia, presidente de ASAJA agradece la atención de la consejera y celebra la próxima orden de depredadores, un logro histórico. La alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo, enfatiza la conservación de la biodiversidad y critica políticas que reducen la rentabilidad agraria. Luis Ramírez Secretario General de Asaja habla de la importancia del sector forestal y ganadero para el territorio, evitando el abandono rural. Se aprueban tres nuevos humedales en Andalucía. OP 72 presenta su marca colectiva "Pescado de Rota", y la Federación Andaluza de Asociaciones Pesqueras reclama apoyo para la flota de arrastre. Daniel Cabezas de Cooperativa Los Remedios de Olvera describe la calidad de su aceite de montaña, con una buena previsión de cosecha y distribución nacional e internacional.

CAMPO Y SAL | 31 OCT 2025

El podcast Campo y Sal, de Cope en la provincia de Cádiz, con la información sobre agricultura, ganadería y pesca. Destacamos el cultivo de aguacate en el Campo de Gibraltar, sus beneficios. Con ASAJA Cádiz conocemos FEGASUR del 7 al 9 de noviembre en Ifeca Jerez, un importante encuentro del sector con degustaciones de productos y show cooking. La flor cortada tiene una campaña clave por Todos los Santos y difuntos, con gran variedad y la necesidad de proteger la producción local. El Grupo La Rota, con El Bucarito y Obrador San Antonio, presenta sus productos de ganadería y agricultura propias: quesos, embutidos, carnes, panes y dulces de temporada. Bodegas Manuel Aragón celebra su Fiesta del Mosto el 8 de noviembre, con una excelente calidad de la cosecha. Su tinto Campano se incluye en la carta del mejor restaurante de Toledo y el oloroso premium se exporta a EE.UU.

El percebe vasco, en jaque: el furtivismo mengua la especie y obliga a recortes en Gipuzkoa

El Gobierno vasco reduce su captura un 61% en la zona de explotación de Gipuzkoa, entre el Faro de Igeldo y Orio, tras el informe científico de Azti y los pescadores piden "más control" ante la "impunidad" de los ilegales

Huelva fusiona mar y vino para conquistar los mercados con una "materia prima excepcional"

La nueva edición de la Feria del Vino y del Mar (VIMAR) pone el foco en la necesidad de transformar el producto para generar valor añadido y expandir fronteras

CAMPO Y SAL | 24 OCT 2025

Luis Ramírez, secretario general de ASAJA en Cádiz, habla del anticipo de ayudas de la PAC, Marina de Alba Aragón gerente de la Coop Agrícola San Patricio de Conil invita a disfrutar de las IV Jornadas Gastronómicas del Garbanzo de Conil y Nadia Moalla, responsable de proyectos de CEPESCA explica ‘Tejer orillas’ de limpieza, sostenibilidad y economía circular. También hablamos de caza, apicultura y premios taurinos.

CAMPO Y SAL | 17 OCT 2025

El día internacional de la mujer rural y la actualidad de la agricultura, ganadería y pesca con invitados como: Carmen Quintanilla, presidenta de AFFAMER, Luis Ramírez, Secretario General de ASAJA Cádiz, Loli Mongar de la Asociación El Lebrillo en la La Muela en Vejer, Azucena González Ferreriro de ADEMUR, Rocío Bejar, secretaria general adjunta de CEPESCA, y Nicolás Fernández gerente de la OPP72, y todo gracias a los amigos de FITESA y ASAJA Cádiz

CAMPO Y SAL | 10 OCT 2025

Los remolacheros preocupados por el anuncio de Azucarera de trasladar su producción al norte del país, hablamos con José Manuel Díez, Presidente de la Asociación de Remolacheros | Practicamente en el ecuador de la campaña de recogida de Algodón conocemos cómo va este cultivo en la provincia con José Luis Álvarez de COAG | y la calidad de las carnes y labor ganadera de Cárnicas El Alcázar velando por la calidad desde el campo a la mesa, nos lo cuenta Ignacio Díez Gerente de Cárnicas El Alcázar

Del Cantábrico a Japón: los primeros atunes rojos criados en Euskadi, a prueba ante los paladares más exquisitos

Los 38 ejemplares engordados en las aguas de Getaria alcanzan los 110 kilos y marcan un antes y un después en la innovación pesquera vasca

gastronomía con isabel pérez y dialprix

Tenerife lleva el ronqueo de sus túnidos a Gastronómika

El asesor gastronómico Juan Carlos Clemente, destacó la importancia de poner en valor el trabajo de los pescadores de la isla como hacen, desde hace tiempo, en restaurantes como Ancla Médano

AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA

CAMPO Y SAL | 03 OCT 2025

La huerta con un pie en verano y otro en otoño, pronto se celebra la feria ganadera de Benaocaz y el relevo generacional en el campo con el sector corchero y piñero

El Cantábrico estrena su primera granja de atunes en aguas de Getaria

Un proyecto pionero analiza la viabilidad técnica y económica de engordar cincuenta ejemplares de atún rojo capturados este verano para valorar si es posible escalar la producción en Euskadi

Pillan un barco profesional pescando en una zona prohibida en Mallorca gracias a una "caja verde" electrónica

El pescador se enfrenta a una sanción de hasta 60.000 euros y la pérdida de la licencia

CAMPO Y SAL | 19 SEPT 2025

Javier Garat, reelegido Consejero del Comité Económico y Social Europeo, Pedro Gallardo, Diputado nacional del PP habla de la subida de precios en la cesta de la compra y los incendios de este año y conocemos el trabajo de UPA Cádiz con su secretaria general, Azucena González Ferreiro.