Eric Ponce, empresario catalán, desvela el negocio más rentable para invertir con poco personal y sin complicaciones: "Yo lo consumo"

El empresario catalán Eric Ponce ha iniciado un proyecto en su canal de YouTube para encontrar el negocio tradicional perfecto en el que invertir. A través de una serie de vídeos, Ponce analiza en profundidad las ventajas, desventajas, inversión necesaria y rentabilidad de diferentes modelos de negocio. Hasta ahora, ha puesto el foco en cinco opciones populares: heladería, poké bar, local de açaí, cafetería y un local de máquinas expendedoras.

El poké bar, el claro favorito

De las cinco opciones analizadas, el poké bar se perfila como el claro favorito para el empresario. Uno de los motivos es personal, ya que, como él mismo admite, es un producto que consume semanalmente. Ponce destaca que es un negocio que se puede iniciar con una inversión moderada de unos 140.000 euros y no requiere licencias complejas como la de salida de humos, lo que amplía las posibilidades de encontrar un local adecuado.

Poque me hace ojitos porque es un producto que yo consumo"

Eric Ponce

Emprendedor

La operativa es sencilla y la rentabilidad es alta, ya que los ingredientes principales, como el arroz y los toppings, tienen un coste bajo. "La operativa tampoco es muy complicada, comprar por la mañana un poco el producto fresco y ya", señala Ponce. Incluso sugiere estrategias para optimizar costes, como congelar el salmón para prepararlo el día anterior.

Extremos de la inversión: del açaí a la heladería

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En el otro extremo de la balanza de inversión se encuentra el local de açaí, un modelo de negocio que le atrae por su bajo coste inicial. Según explica, es posible levantar un negocio de este tipo con solo 17.000 euros, una cifra que ha despertado el interés de varias personas que le han propuesto asociarse. Sin embargo, Ponce reconoce que no es consumidor de açaí, lo que le genera dudas, y apunta a su marcada estacionalidad, con un alto consumo en verano que desciende en invierno.

La heladería, por su parte, representa la inversión más elevada de todas las opciones estudiadas, alcanzando los 240.000 euros. Aunque reconoce que es un negocio que siempre tiene clientes, el alto desembolso inicial es un freno importante para el empresario. "Es muy caro, 240.000 euros para montar una heladería, con lo que estoy bastante fuera de ese business", afirma, dejando claro que no quiere endeudarse en exceso para este proyecto.

Los modelos con más 'peros': cafetería y vending

La cafetería se presenta como una de las opciones menos rentables, especialmente en el modelo de especialidad. Ponce explica el caso de una emprendedora que, al ofrecer un producto de muy alta calidad a un precio popular, vio sus márgenes de beneficio drásticamente reducidos. A esto se suma la dificultad en la gestión del personal, ya que el caso que analizó presentaba una alta rotación de empleados.

No tienen el problema de personal"

Eric Ponce

Emprendedor

Finalmente, el local de máquinas expendedoras destaca por una gran ventaja: no necesita personal. Sin embargo, este modelo se enfrenta a otros problemas significativos, como el vandalismo y una fuerte dependencia de la ubicación para asegurar el tránsito de clientes. La rentabilidad también es limitada, generando, según el caso estudiado, unos 500 euros al mes por local con una dedicación de una hora diaria, lo que Ponce considera más un autoempleo de bajos ingresos que una inversión escalable.

El análisis de Eric Ponce todavía no ha terminado, y avanza que sus próximos capítulos explorarán modelos como la lavandería autónoma. Incluso menciona un capítulo extra sobre un negocio híbrido en Barcelona que combina cafetería y lavandería. Su metódica búsqueda del negocio ideal pone de manifiesto la importancia de analizar a fondo la inversión, la rentabilidad y los problemas asociados a cada modelo antes de dar el paso de emprender.