Desde Villalba de la Sierra, Rodrigo González apuesta por la ganadería extensiva, recupera la cabra Verata y suma reconocimiento nacional
La Asociación de Productores de Queso de Teruel impulsa la Indicación Geográfica Protegida para un producto único en forma de corazón ligado a la historia de los Amantes
Jorge Triviño cambió la ingeniería por el queso para salvar el negocio de sus abuelos, una quesería con 37 años de tradición en un pueblo de Segovia
Martín Alemparte, director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, desvela cómo la región se ha convertido en la tercera con más sellos de calidad de España
Descubre las claves para transformar una receta clásica en una creación gourmet inolvidable para tus cenas y celebraciones festivas
La empresa Quevana crea una alternativa vegetal a partir de anacardos que sorprende por su sabor y textura gracias a un proceso de elaboración tradicional
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La quesería La Yerbera de Pozo Estrecho en Cartagena obtiene una medalla de oro en Lyon con una creación solidaria de queso de cabra curado con miel y flores
La quesería Queinaga de Curtis (A Coruña) se alza con un doble reconocimiento de Oro en la Cata de Queixos de Galicia gracias a la calidad de sus Arzúa-Ulloa y Tetilla
Paula Monreal propone un plato divertidísimo de elaborar que da el pistoletazo de salida a las fiestas navideñas
El maestro quesero Ariel Domínguez vuelve a triunfar en los World Cheese Awards gracias a su queso azul, una pieza única de casi diez kilos
En Bodonal de la Sierra, Badajoz, se elabora quesos ecológicos que cambian de sabor según lo que coman sus animales
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La empresa presenta dos nuevas propuestas gourmet y recuerda que la leche de cabra es más digestiva y recomendada por nutricionistas
Tras el éxito de la pasada edición, la Diputación de Zamora y EILZA presentan una nueva edición que busca superar cifras y reforzar el impacto internacional del evento
El negocio familiar, fundado por Alberto y Almudena en 1999, está hoy en manos de la segunda generación
Gastronomía
A partir de ahora, solo los quesos fabricados en la provincia y que cumplan los requisitos tradicionales podrán llevar este nombre, un hito para los productores locales
En el cuarto día de feria descubrimos todos los detalles de Pago de la Jaraba, paseamos con el pregonero de la feria y visitamos la exposición de FAVA
En pocos días, la Consellería de Medio Ambiente ha confirmado la autorización ambiental para una granja con capacidad para criar 130.000 gallinas en Palas y una fábrica de queso en Castro, mientras que un grupo catalán invertirá 20 millones de euros en un moderno centro de incubación de huevos en Friol
La DOP Queixo do Cebreiro ha venido aumentando la producción desde 2016 y el año pasado llegó 60.000 kilos, con un valor de mercado de unos 760.000 euros
El restaurante Llagar de Colloto, en Oviedo, se ha hecho -un año más- con la puja del Certamen del Queso Cabrales y el dueño del negocio hostelero lo repartirá entre sus clientes, amigos y familia
2.500 panes y 60 kilos de queso en porciones 'llueven' sobre 2.000 personas en Quel para cumplir con uno de los ritos más antiguos de España