"Soy de un pueblo de Soria pequeñito, viven 500 habitantes, pero se llena en fines de semana y verano, y si pasado mañana no estoy en ese bar, pues se preocuparán"
Un estudio sobre la dimensión social de la hostelería revela el papel clave de los bares como cohesionadores sociales y último dique contra la despoblación rural