Un carnicero aclara el error que cometes al comprar cinta de lomo: "Es más económico que comprarlo suelto, es un consejo para tu ahorro"

Un carnicero ha desvelado a través de su cuenta de TikTok, @el_as_carnicero, el error más habitual a la hora de comprar una de las piezas más populares del cerdo. "Vais a la carnicería y le pedís al carnicero cinta de lomo fresca de cerdo o lomo de cerdo fresco. Error", sentencia el experto en un vídeo que acumula miles de visualizaciones. Su consejo, dirigido a optimizar la economía doméstica, propone una alternativa mucho más ventajosa para el bolsillo del consumidor.

La clave para un mayor ahorro

La recomendación del profesional, tal como explica en el popular vídeo de su perfil de TikTok, consiste en cambiar la forma en que pedimos el producto. En lugar de solicitar directamente los filetes de lomo, sugiere pedir "un trozo de chuleta con hueso" del tamaño que se desee. De este modo, el carnicero "como profesional que es, os va a sacar el lomo por un lado y las costillas por otro", obteniendo dos productos diferenciados de una sola pieza.

Máxima versatilidad en la cocina

Una de las grandes ventajas de este método es el aprovechamiento integral de la carne. El experto detalla que se le puede pedir al carnicero que deje más carne en las costillas para poder "aprovechar bien" esa parte. El lomo resultante se puede preparar de múltiples maneras: fileteado, en forma de libro para rellenar, asado entero para el horno o cortado en taquitos para un guiso.

Por otro lado, la pieza de la costilla ofrece también un gran abanico de posibilidades culinarias. Se puede cocinar entera al horno o a la barbacoa, despiezada en chuletitas o troceada para añadir a un guisado con patatas. Incluso el hueso sobrante tiene utilidad, ya que el carnicero puede darle un golpe y prepararlo para que el cliente pueda usarlo en la elaboración de un caldo casero.

Un consejo directo al bolsillo

La conclusión del carnicero es clara y contundente, especialmente en un contexto donde el precio de la carne preocupa a muchas familias. Aplicando este sencillo truco, "merece la pena comprar el trozo de chuleta". El motivo es puramente económico, ya que, según afirma, "es más económico que comprar el lomo suelto fresco". Por ello, finaliza su vídeo con una afirmación que resume el espíritu de su publicación: "Es un consejo para tu ahorro", una ayuda que se suma a otras recomendaciones de expertos para afrontar la escalada de precios en productos frescos.