Todavía a día de hoy sigue ese debate sobre su piel blanca y sobre si se debe comer o no. Una capa que se forma debido al moho natural que se desarrolla durante la curación y que ayuda a preservar y potenciar su sabor
Este artesano de la carne, que regenta el único despacho que sobrevive en este pueblo guipuzcoano, reivindica el valor del producto de calidad y el trato personalizado
Mariano Sánchez, un conocido profesional del sector, explica cuál es la pieza clave que hay que pedir en la carnicería para disfrutar de un manjar a un precio imbatible
Este ponedor de Poniendo las Calles defiende el valor de un producto tradicional que escasea y requiere un oficio sacrificado para llegar a la mesa en Navidad
El Ayuntamiento y Mercamadrid lanzan cursos gratuitos con una tasa de empleabilidad del 70% para salvar un oficio en riesgo de desaparición por las jubilaciones
Un experto desvela en TikTok la clave para llevarte dos productos por el precio de uno y aprovechar al máximo la carne de cerdo en tus comidas diarias