Sangría Republic reinventa la bebida tradicional española con su versión 'spritz'

La sangría española se renueva en el Salón Gourmets de la mano de Sangría Republic, que ha presentado su propuesta más innovadora: ‘The Sangría Spritz’. David, responsable de la marca gallega, explica en COPE que la idea es adaptar una bebida tan nuestra como es la sangría a las nuevas tendencias de consumo, buscando la frescura y el enfoque del aperitivo que el público demanda.

El valor oculto de la sangría

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Desde Sangría Republic reivindican la calidad del producto nacional destacando que, a menudo, no se valora lo suficiente. David recuerda que la sangría tiene un reconocimiento normativo en Europa que pocos conocen: para usar esta denominación, la bebida debe elaborarse exclusivamente en España o Portugal. "Yo me llamo Pablo, no me llamo Paolo", comenta con humor para enfatizar el origen español de su proyecto.

La normativa europea también es estricta con los ingredientes, ya que la sangría solo se puede elaborar con frutas cítricas. David lo compara con la paella: otras frutas pueden dar un buen sabor, pero el resultado ya no es sangría, sino "arroz con cosas". Esta regulación, sin embargo, da libertad en el uso de especias, un aspecto que la marca aprovecha para innovar.

Innovación: burbujas, menos alcohol y sin azúcar

La versión ‘spritz’ de Sangría Republic es carbonatada, más fresca y con una graduación alcohólica reducida al 5%, además de contar con una línea sin alcohol. Todos sus productos tienen la certificación ecológica europea, son veganos y sin gluten, respondiendo a la creciente preocupación del consumidor por cuidarse y por el medioambiente.

Uno de los aspectos que más destacan es que no utilizan azúcar añadido, sino mosto de uva. Además, han desarrollado varios sabores para distintos paladares, como una versión clásica con base de tinto, naranja y canela; un ‘spritz’ bitter con pomelo rosa, enebro y tónica; y uno más dulce apodado ‘spritz piruleta’ con yuzu, hibisco y un toque de vainilla.

Nos gusta solucionar problemas más que generarlos"

David

Responsable de Sangría Republic

Una solución para la hostelería

El consumo de esta bebida está enfocado en el momento del 'tardeo' y las reuniones de amigos, especialmente en verano. Sin embargo, su composición con un 50% de vino la convierte también en una opción interesante para el maridaje gastronómico.

Pensando en el sector profesional, la marca ha desarrollado un dispensador específico para la hostelería. David destaca que en Sangría Republic "nos gusta solucionar problemas más que generarlos", por lo que buscan facilitar el trabajo al sector con un barril de 10 litros de un solo uso y un equipo de dispensación sencillo que no requiere instalación. Este sistema, similar a un grifo de cerveza, soluciona los problemas de presión que impiden servir bebidas carbonatadas en otros formatos.