Según la Fundación Española del Corazón, la ingesta diaria recomendada de pescado como hábito de consumo saludable debe ser de 3-4 raciones a la semana (estableciendo que una ración es de aproximadamente 125-150 gramos). El pescado es un alimento que nos aporta grandes suplementos vitamínicos y nutrientes, como la vitamina B y D, hierro, calcio y potasio, entre otros.

Además, se sabe que el consumo regular de pescado ayuda a prevenir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovascular, a regular el nivel de colesterol o a mejorar los procesos neurológicos. Una prueba de esto es el alto contenido de Omega 3, un ácido graso perteneciente a las grasas poliinsaturadas, que ayuda a las funciones de nuestro organismo.

Como estamos en verano, es normal que al viajar de vacaciones nuestra dieta se vea incrementada en este tipo de productos, aunque también podemos disfrutar del mar en nuestro plato de comida. Sin embargo, una de las cosas que a nadie le gusta es el olor que deja el pescado cuando lo cocinamos en casa. ¿Hay alguna forma de eliminar este olor?

Lo cierto es que la instagramer Tictacyummy, una influencer del mundo de la gastronomía, ha publicado en sus redes sociales el método que usa para eliminar el olor que el pescado desprende al ser cocinado, y, más concretamente, en el caso de las sardinas. ¿Cuál es su truco? Descúbrelo en el siguiente vídeo.

Tal y como afirma la influencer, lo único que necesitas es papel de hornear. Con tan solo echar el aceite necesario y cocinar las sardinas encima del papel de hornear, podemos eliminar el olor que desprende. Afirma en su vídeo que "desde aquí huele un poquito, pero no se impregna todo del olor". Además, asegura que es válido para cualquier pescado.

El truco definitivo para cocinar en crudo filetes de pescado: con ingredientes que tienes en tu despensa

El colaborador de 'Herrera en COPE', Goyo González, nos propone que preparemos una caballa. Un pescado muy nutritivo y que tiene muchísimos beneficios para la salud. En un momento dado, ha explicado cómo podemos cocinar en crudo la caballa y qué ingredientes necesitas. Te adelanto que se tratan de dos productos que tienes en casa. ¿Quieres saber cuáles son? Descúbrelo en el audio que tienes disponible a continuación.

Y es que a veces no es necesario comprar ingredientes caros y sofisticados para hacer platos gourmet y extremadamente ricos, porque en muchas ocasiones, con ingredientes que tenemos en casa y que, encima, en el supermercado no son nada caros. Y el plato estrella es, precisamente, el que planteaba Goyo en Herrera en COPE.

Receta de mejillones en conserva por un chef con Estrella Michelín

En verano tenemos más tiempo libre, y también para cocinar. Sin embargo, no siempre encontramos recetas nutritivas e innovadoras para los nuestros. Y, hablando de pescados y mariscos, el chef Pepe Solla, con una Estrella Michelín, nos ha enseñado en COPE cómo hacer una rica tapa con una lata de mejillones escabechados en conserva. ¿Quieres aprender a prepararlo? Descúbrelo en el siguiente vídeo.

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