Juan Gallego, proveedor de pistachos: "Nos puede beneficiar que no venga pistacho de Irán, pero sí nos puede perjudicar la deriva del pistacho californiano"

La guerra en Oriente Medio, que cumple ya seis días, ha provocado una oleada de ataques a gran escala por parte de Israel contra la infraestructura del régimen iraní. Este conflicto bélico afecta directamente al segundo máximo productor mundial de pistachos, Irán, abriendo una puerta para que España incremente su presencia como exportadora a nivel global.

La ventaja competitiva de España

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En el programa 'Mediodía COPE', el proveedor de pistachos de Ciudad Real, Juan Gallego, ha explicado que España ya es líder en un mercado europeo que demanda entre 150.000 y 200.000 toneladas anuales. De hecho, nuestro país vendió más de 3.000 toneladas de pistacho por un valor cercano a los 30 millones de euros, con un crecimiento en las exportaciones de más del 130% en los últimos cinco años.

Gallego destaca la principal ventaja competitiva de nuestro país: la cercanía. "En Europa somos los que más cerca estamos para, en cuanto se recolecta, poder llevar el pistacho fresco a los mercados", afirma, lo que supone "una ventaja con respecto al pistacho iraní, turco o californiano, porque tardan más en llegar". Además, el experto añade que no existen "esos costes de frontera ni tenemos costes aduanas".

California, el nuevo gran competidor

A pesar de que la crisis en Irán podría parecer beneficiosa, Juan Gallego advierte en COPE que el mayor competidor para España es ahora el pistacho californiano. "Es cierto y verdad que nos puede beneficiar, si no viene nada de pistacho de Irán, pero sí nos puede perjudicar la deriva del pistacho californiano, que normalmente, pues viene exportando a Europa el 30% de todo lo que exporta, de sus exportaciones globales".

Nos puede perjudicar la deriva del pistacho californiano, que viene exportando a Europa el 30% de sus exportaciones globales"

Juan Gallego

Proveedor de pistachos

Una demanda en constante auge

El sector del pistacho en España está en pleno auge y, lejos de ser algo puntual, se ha consolidado como una tendencia. Según Gallego, "el aumento del sector del pistacho viene porque la demanda no para de subir". Explica que esta demanda "se ha convertido en una tendencia en los últimos 15 años" y que el crecimiento se sitúa "en torno al 12% anual".

Yo creo que va a haber un equilibrio entre oferta y demanda"

Juan Gallego

Proveedor de pistachos

Pese a que en los últimos 10 años el precio ha subido casi un 9%, el experto no cree que el aumento de la demanda vaya a traducirse en un incremento de precios. "No lo creo, porque la oferta cada día va a ser más importante, y yo creo que va a haber un equilibrio entre oferta y demanda", asegura. Gallego concluye que, aunque la oferta sube por debajo de la demanda, "en unos años se equilibrará y seguirá siendo lo que ha sido en los últimos 15 años, un precio estable".