Paella de capa fina con gambas rojas

Un producto top y exclusivo, que tiene un precio más elevado que la mayoría de los productos que solemos consumir normalmente, y, por tanto, no lo solemos comprar habitualmente. Hoy nos damos un capricho y cocinamos una paella de capa fina con gambas rojas de Garrucha.

El truco Sabroz de este capítulo se centra en el propio ingrediente Top. Utilizamos el calor de la paella de los últimos minutos para cocer y dorar las gambas crudas que incorporamos para decorar. Aprovechamos ese calor residual para hacer unas gambas perfectas. Si quieres la receta paso a paso puedes seguirla en el siguiente enlace o en este vídeo.