Javier Olleros, chef con dos estrellas Michelin, será el embajador del Aceite de Quiroga

El reconocido cocinero gallego Javier Olleros, alma del restaurante Culler de Pau (O Grove) -con dos estrellas Michelin-, ha sido elegido como el nuevo embajador del Aceite de Oliva Virgen Extra en la XXVI Mostra do Aceite de Quiroga, que se celebrará los días 14 y 15 de marzo, tomando el relevo del chef Kike Piñeiro, quien fue el primero en ostentar este cargo en la pasada edición.

Un embajador de lujo

El alcalde de Quiroga, Jose Luis Rivera, ha expresado la satisfacción del municipio con esta elección. "Es un honor para todos los quirogueses contar con un embajador de ese lujo", ha afirmado Rivera, destacando que la designación de Olleros es un paso más para prestigiar un producto que considera excepcional.

Es un honor para todos los quirogueses contar con un embajador de lujo"

José Luis Rivera

Alcalde de Quiroga

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Carmen Hermida

Javier Olleros en su restaurante de O Grove

El alcalde ha adelantado que el programa de la muestra todavía no está cerrado. La designación del embajador es el primer gran anuncio de una edición que busca consolidar el éxito del nuevo formato estrenado el año anterior. Javier Olleros es conocido por una cocina de proximidad, basada en los productos del entorno y una estrecha relación con los productores locales.

El éxito de un nuevo formato

La XXV edición marcó un punto de inflexión al descentralizar los actos principales, que pasaron del tradicional Muiño de Bendilló al centro de la villa de Quiroga. "Estamos contentísimos con los cambios", ha señalado el alcalde, quien ha calificado con un "10 sobre 10" la aceptación de iniciativas como el congreso técnico asociado a la mostra.

Vamos a seguir con este formato y a mejorarlo cada año"

José Luis Rivera

Alcalde de Quiroga

Esta estrategia busca dar la "relevancia que se merece a este producto de calidad". Por ello, el regidor confirma la intención del consistorio de mantener la estructura de dos días y seguir invirtiendo para mejorar el evento. "Vamos a seguir con este formato y a mejorarlo cada año", ha concluido.