El restaurante que te regala la vajilla, la silla y hasta la mesa con la que comes

Imagínate ir a comer a un restaurante en Barcelona y, al terminar, poder llevarte a casa no solo un buen recuerdo, sino también los platos, los cubiertos, la silla donde te has sentado e incluso la mesa. Esta es la sorprendente propuesta que ha puesto en marcha Tony Parra, ideólogo de la plataforma Vaciamos, en dos locales de Cataluña. Por un precio de 36,90 euros, dos personas pueden disfrutar de un menú de cocina casera y, además, llevarse completamente gratis cualquier objeto que hayan utilizado o que se encuentre en el local, desde la vajilla hasta elementos decorativos como cuadros, espejos o máquinas de escribir de época.

El negocio de no tirar nada

La pregunta es inevitable: ¿dónde está el negocio? La respuesta es tan sencilla como revolucionaria: en no tirar las cosas. Tony Parra y su pareja, Rebeca Salifresi, impulsaron este proyecto tras cinco años al frente de Vaciamos, una empresa dedicada al vaciado de pisos, oficinas y hoteles. "Vaciamos entre 15 y 20 pisos a la semana", explica Parra. Esto genera una cantidad ingente de material en buen estado que, paradójicamente, les costaba dinero desechar. "Tenemos que pagar por tirar miles de platos, vasos, tenedores y sillas en los puntos limpios", lamenta. La idea surgió de la frustración y la necesidad de buscar una salida sostenible a este problema.

El momento clave llegó en un punto limpio, como relata el propio Parra. "Estaba yo tirando cajas y cajas de vajillas nuevas, y justo enfrente están las grandes superficies estas que la gente compra", recuerda. En ese instante, vio a una persona metiendo en su maletero una caja de platos recién comprados. "Digo, ¿a qué momento hemos llegado? Estoy yo pagando por tirar platos que están nuevos, y enfrente hay alguien comprando platos nuevos". Esta escena le hizo reflexionar sobre la desconexión que existe en la sociedad actual. "Es extraño, porque en la época donde mejor comunicados estamos es cuando menos comunicados estamos, creo yo", añade.

Antes de optar por regalar los objetos, Parra exploró otras vías. Montó tiendas de segunda mano, pero "no son rentables, a los precios que tengo que vender para vender no cubre los gastos". También intentó la venta online, pero la logística se convirtió en "un follón" entre la preparación de pedidos, los envíos y el embalaje. "Toda la logística para poderle darle salida al material que yo encuentro es muy caro", concluye. Tras descartar estas opciones, llegó a una conclusión radical. "Si yo cojo y del piso lo regalo todo, me ahorro la logística en llevarlo a la tienda, los alquileres, la luz, el personal, el envío, el papel burbuja, las cajas, las etiquetas... me lo ahorro todo", razona.

La única opción que tengo es regalarlo"

Así funciona la experiencia

La experiencia, que ya funciona en un restaurante de Barcelona y otro en Granollers ("Los Galegos"), se reserva a través de su página web. Una vez en el local, los comensales pueden elegir lo que deseen llevarse. Cada artículo está digitalizado con un código QR que, al escanearlo, revela su historia: de qué piso ha salido y por qué está allí. Este sistema también ofrece la posibilidad de realizar un donativo voluntario. "Si un porcentaje muy pequeño hace una donación de un euro, con ese poquito de dinero que nos dé, nosotros ya estamos contentos", afirma Parra. Los fondos recaudados se destinan íntegramente a un proyecto para cuidar animales en Lleida.

La iniciativa se hizo viral en cuestión de horas tras aparecer en un medio de comunicación. 'La página web se colapsó', admite Tony. La avalancha de interés fue tal que tuvieron que cambiar de servidores para soportar las más de 200 visitas simultáneas y gestionar las reservas a mano durante unos días. Este éxito inicial ha atraído la atención de 'bastantes restaurantes que también se quieren apuntar', confirmando el potencial del modelo.

Un proyecto con futuro nacional

El plan de Tony y Rebeca es ambicioso. Su objetivo es crear una red de "369 experiencias a nivel nacional". No se limitará a restaurantes; la idea es expandirse a hoteles, donde los huéspedes podrían llevarse objetos de la habitación, o a casas rurales. "La idea tanto mía como la de Rebeca es esa", subraya. Este espíritu de reutilización también se aplica a otros materiales, como los libros. "Cada mes tiramos cuatro o cinco toneladas de libros", explica. Por ello, han lanzado un proyecto paralelo para repartir libros gratis por las calles, cada uno con un QR para donativos opcionales, creando una comunidad de lectores.

La idea es tener 369 experiencias a nivel nacional"

Tony Parra, quien se define como una persona que desde pequeño se ha 'espabilado' para no depender de nadie, invita a todo el que esté interesado a conocer más sobre su trabajo. Se puede seguir su día a día y el de su pareja en sus perfiles de TikTok e Instagram (@Vaciamos y @RebecaSalifresi). Toda la información sobre las experiencias y reservas está disponible en el portal entramos.org, dedicado a la parte sin ánimo de lucro del proyecto. Además, aquellos hosteleros interesados en unirse a la red pueden contactar directamente a través del correo electrónico entramos@gmail.com.