Los alimentos que debes incluir en tu dieta para blindar tu sistema inmunitario este invierno

Con la llegada de los meses más fríos, el organismo se vuelve más vulnerable a infecciones. Sin embargo, la alimentación juega un papel clave para mantener el sistema inmunitario fuerte. Así lo explica el doctor en Endocrinología y Nutrición y profesor de la Facultad de Medicina de Ciudad Real, Jesús Moreno, quien subraya la estrecha relación entre la calidad de los alimentos y la respuesta de las defensas.

Nutrientes esenciales para las defensas

La conexión entre dieta e inmunidad no es nueva. El doctor Moreno recuerda la famosa frase de Hipócrates: "que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento", para resaltar que "somos exactamente lo que comemos". Un déficit de vitaminas y micronutrientes puede provocar alteraciones en las defensas y aumentar la predisposición a infecciones.

Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento"

Jesús Moreno

Doctor en endocrinología y nutrición

Según el doctor, para que el sistema inmune trabaje de forma eficiente es fundamental asegurar el aporte de ciertos nutrientes. Entre ellos se encuentran las vitaminas A, C, D, E y del grupo B, el ácido fólico, diversos minerales y los ácidos grasos omega-3. Estos componentes, presentes en el patrón de la dieta mediterránea tradicional, son cruciales para que las defensas funcionen correctamente.

Alimentos para reforzar la inmunidad

Para incorporar estos nutrientes, Moreno recomienda seguir un patrón de dieta mediterránea basado en frutas, verduras, legumbres y harinas integrales. Aconseja especialmente consumir la fruta de temporada de invierno, como la naranja o la granada, ya que además de ser beneficiosas para la salud, también lo son para el bolsillo.

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Los alimentos fermentados también son aliados útiles. El experto sugiere obtener probióticos de fuentes naturales como el yogur, el kéfir, la kombucha o el chucrut, sin necesidad de recurrir a suplementos. Además, destaca la importancia de una buena hidratación, ya que la deshidratación de las mucosas del aparato respiratorio puede disminuir su capacidad de respuesta frente a los virus.

Los alimentos que debilitan tus defensas

Por otro lado, existen alimentos que pueden debilitar las defensas. El doctor Moreno señala directamente al alcohol, los azúcares refinados y los ultraprocesados. Explica que el consumo de azúcares simples desplaza a los nutrientes esenciales, mientras que los alimentos procesados suelen ser deficitarios en vitaminas y minerales, afectando negativamente al sistema inmune.