El secreto que desconoces a la hora de hacer un filete a la plancha

El filete a la plancha es uno de los platos más sencillos y rápidos de hacer. Su sencillez y la cantidad de proteínas que atesora, además de su inestimable sabor, lo convierte en uno de los tesoros de cualquier dieta, sino eres vegetariano, claro.

Solo tienes que ponerlo en tu sartén y descubrirás todo un potencial de sabor y nutrientes. A falta de tiempo, siempre está ese solomillo de ternera a la plancha que en pocos minutos puede salvarte una comida o una cena.

A pesar de todas estas ventajas, es verdad que también debes tener en cuenta que no es recomendable tomar más de dos o tres raciones de carne roja a la semana, según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.

A pesar de su popularidad, no todo el mundo sabe cómo preparar un perfecto filete a la plancha. Una receta que tiene más dificultades de las que pueda parecer a simple vista.

Ver esta publicación en Instagram Love steak? Follow us: @steakvideos Double Tab If You Like This �� Turn On Post Notifications �� Tag a steak lover �� -- VC:�� @marcuswlm Una publicación compartida de Steak Videos (@steakvideos) el 20 May, 2020 a las 1:52 PDT

Y es que, ante un buen trozo de carne, es difícil no enamorarse, como le sucedió en su día al mismísimo Diego Armando Maradona.

El secreto para que el filete quede impecable

Ya lo dijo el famoso chef norteamericano Anthony Bourdain, “nadie sabe hacer un filete”. Este cocinero, galardonado con cinco premios Emmy, se encargó de viajar por el mundo con su programa 'Parts unknown' descubriendo nuevas formas de cocinar.

Para Bourdain, el peor error que se comete a la hora de cocinar un simple trozo de filete a la plancha es que “todo el mundo lo hace a temperatura demasiado alta y encima, no paran de pincharlo constantemente para comprobar si está hecho”. Este chef se mostró indignado cada vez que un comensal lo “corta” para saber si está en su punto. “Hay que dejarlo unos 10 minutos sin tocarlo; lo que está ocurriendo dentro de la carne es una recirculación de jugos; si se corta ese proceso, acabará estando todo rojo por dentro”.

Los peores errores que puedes cometer a la hora de hacer un filete a la plancha son los siguientes:

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