GASTRONOMÍA EDUCACIÓN

La Complutense crea un máster para "profesionalizar" la gestión de la hostelería

La gestión es el "súper talón de Aquiles" de la hostelería, según dice a EFE el empresario y cocinero Nino Redruello, uno de los profesores de la primera edición del Máster en Dirección de Restaurantes de Éxito, que pondrá el foco en cómo la gestión y formación de equipos es una de las claves del éxito en este sector.

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