Zacarías, pastor: "Pastoreo 2.000 ovejas y camino 15 km diarios. Lo que es rentable es la venta directa de los corderos y buscar lo más natural; en el campo hay muchas oportunidades pero faltan ideas"

Zacarías es un pastor de ovejas que pastorea 2.000 cabezas y camina una media de 15 kilómetros diarios en el Pirineo. A sus 30 años, no solo sigue una tradición familiar, sino que la reinventa con una visión empresarial clara. 'En el campo faltan ideas innovadoras porque hay muchas oportunidades', afirma en una entrevista en el canal de YouTube MP DANCAUSA, conducido por María Pilar Dancausa. Su objetivo es crear un modelo de negocio basado en la venta directa y la calidad, demostrando que la vida rural puede ser rentable y plena.

Kike, mecánico: "Yo pago bien en el taller. Juan, mi mano derecha, antes ganaba 800 euros y ahora tiene una vida cómoda. Es difícil encontrar buenos empleados: un tornillo flojo puede matar"

El legado familiar y la conservación del paisaje

A diferencia de lo que podría pensarse, la vocación de Zacarías no es una herencia directa de generaciones. Sus padres, a quienes define como 'urbanitas franceses', emigraron a España y se formaron en las escuelas de pastores que ya existían en Francia hace décadas. 'Yo sigo un poco el legado este de mi padre y de mi madre', explica, pero con una motivación principal: 'la conservación del paisaje y del entorno'.

Con la ganadería extensiva, su rebaño no solo produce alimentos de calidad, sino que cumple una función ecológica vital. 'Si estos animales, los herbívoros, no estuvieran aquí, el paisaje sería completamente diferente, pues tendríamos todo bosque', señala. Los pastos que mantienen albergan 'una gran biodiversidad' de insectos y aves que dependen de la acción de las ovejas.

Calidad frente a volumen: el futuro del sector

Uno de los grandes retos es competir con el modelo intensivo, donde los animales viven encerrados en naves industriales. 'No podemos competir con el intensivo. En producción es imposible', lamenta. Por ello, su apuesta es la venta directa de corderos ecológicos, eliminando intermediarios para ofrecer un producto de máxima calidad y con un precio justo, aunque reconoce el trabajo que implica: 'Necesitas otra persona en tu empresa para que tú puedas llegar a eso'.

No me haré rico pero mi intención es vender carne directa"

Cristina Buendía, notaria: "Cuidado con la estrategia de que los padres pongan como cotitular al hijo en sus cuentas del banco para que al fallecer evite el impuesto de Sucesiones"

Su filosofía es clara y se aleja de la búsqueda de grandes beneficios económicos. 'No me haré rico pero mi intención es vender carne directa', confiesa, explicando que su verdadera riqueza es otra. Aspira a tener 'el dinero suficiente para cuando me apetezca cenar con mis amigos' y poder vivir haciendo lo que le gusta.

Emprendimiento para un pastoreo moderno

Lejos de la imagen del pastor solitario, Zacarías ha impulsado varios proyectos innovadores. Uno de ellos es 'Pastores de Emergencia', una asociación de profesionales que ofrece servicios de sustitución para que los ganaderos puedan tener vacaciones, fines de semana libres o cubrir bajas médicas. 'Es uno de los grandes problemas y principales motivos por lo que se está acabando este oficio', comenta sobre la falta de conciliación familiar.

En el campo faltan ideas innovadoras porque hay muchas oportunidades"

Además, ha creado la asociación 'Más que Pastoreo' para educar a la sociedad sobre la importancia de la ganadería extensiva y tiene un proyecto fotográfico en su cuenta de Instagram, 'Zacarías FM', donde muestra la vida en la montaña 'tras los ojos del pastor'.

"La certidumbre en la cuota mensual es el principal argumento de las hipotecas fijas; todo apunta a que seguirán siendo dominantes incluso en un escenario de tipos a la baja"

Zacarías defiende que el medio rural es un espacio lleno de potencial. 'En el campo faltan ideas innovadoras porque hay muchas oportunidades', insiste. Anima a mirar más allá de las ciudades y a transformar las pasiones en proyectos de negocio. 'Ves hacia lo que te gusta y transfórmalo en un proyecto de emprendimiento', concluye como una invitación a redescubrir la vida fuera del asfalto.