Chema de Isidro: “Estos chavales en los que nadie cree pueden ser grandes cocineros si se les apoya"

“La brigada de la cocina” es una película dirigida por Louis-Julien Petit, es una comedia social sobre las barreras que se encuentran los Menas de Francia y cómo en la cocina encuentran un refugio. Todo gracias a la protagonista de esta historia, Cathy Marie, una cocinera con hambre de éxito que se reencuentra con su vocación en su centro de acogida.

En España, Chema de Isidro lleva tiempo dando salida a chavales con problemas a través de la cocina. Nos cuenta cómo muchos de sus chicos se emocionan al recibir el primer aplauso porque es la primera vez que alguien les dice que han hecho algo bien.

Chema de Isidro Vázquez se formó en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Cuenta con una amplia trayectoria profesional. Ha trabajado como cocinero en diversos hoteles, restaurantes y en el Casino de Madrid. Hoy es, entre otras cosas, el director gastronómico de la ONG CESAL.