Arroz con verduras

El arroz con verduras o arroz viudo es un plato muy sencillo, sin carne, ni marisco ni pescado. De ahí el curioso nombre de «viudo» que le dan en Murcia, donde es un arroz muy popular, apto para todos los bolsillos. La típica frase de nuestras madres de “aquí no se tira nada” cobra sentido con este plato, pues te permite aprovechar todas esas verduras que comienzan a ponerse algo feas y pochas en la nevera y que no sabes muy bien qué hacer con ellas.

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