Bilbao corona su mejor tortilla en Aste Nagusia

Cientos de personas se han congregado esta mañana de martes en el Arenal de Bilbao para disfrutar del esperado Concurso de Tortilla de Patatas, uno de los momentos estelares de la cuarta jornada de Aste Nagusia. Organizado por Bilboko Konpartsak dentro del Certamen Gastronómico, la cita ha reunido 260 tortillas, con diez huevos y un kilo de patatas gratis para los primeros 400 inscritos. 

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El público espera el veredicto del jurado del concurso de tortillas

Un evento que une a todos

El certamen, todo un clásico de las fiestas, ha contado con la participación de cuadrillas, comerciantes, partidos políticos y hasta el propio alcalde, Juan María Aburto, quien, acompañado de la concejala de Fiestas, Itziar Urtasun, ha dado el pistoletazo de salida. “El secreto está en usar buenas patatas, buenos ingredientes y la habilidad de cada uno”, ha destacado Aburto. El jurado, evaluando sabor y presentación, ha premiado las mejores tortillas con 60 euros, un curso de cocina, sidra y huevos gratis por un año. 

Cebolla o sin cebolla, la gran polémica

La eterna discusión sobre la cebolla ha avivado el ambiente, con participantes defendiendo sus versiones. “Sin cebolla no es tortilla”, ha afirmado en los micrófonos de COPE Euskadi un grupo de concursantes, mientras el jurado subrayaba la importancia de un equilibrio perfecto entre huevo y patata, con la cebolla como un toque sutil, nunca protagonista. Ingredientes de calidad, como patatas de Álava y huevos camperos, han sido clave para elevar el nivel de esta edición.