"La Sierra de todos" y "Soy de aquí todo el año": la invitación a sentirse parte del destino Sierra de Guadarrama para 'vivirlo' en cualquier momento

La Sierra de Guadarrama vuelve a estar presente en FITUR con un stand desde el que el gestor del destino, la Asociación de Desarrollo ADESGAM, quiere promocionar la comarca. La Naturaleza, la cultura y la gastronomía serán los principales protagonistas, en coordinación con los municipios que la conforman y el sector empresarial del destino.

Será en el stand 9B04 en el Pabellón 9 de IFEMA, donde los visitantes podrán conocer toda la oferta de un destino con más de 600 kilómetros cuadrados de entorno natural a menos de 40 kilómetros de la ciudad de Madrid.

Los asociados públicos y privados de ADESGAM llevan trabajando meses para que la Sierra de Guadarrama vuelva a ser referencia en FITUR. El destino se consolida como una de las opciones preferidas por los residentes en la Comunidad de Madrid para disfrutar de su tiempo de ocio, ya sea en pareja, en familia, con amigos o en solitario.

La idea es presentar a la Sierra de Guadarrama como un destino plural y cohesionado, en el que cada una de las 14 localidades que lo conforman aporta su singularidad dentro de un proyecto común. Lejos de una presentación uniforme, la presencia en FITUR se articula como un 'relato coral', donde degustaciones, presentaciones de festivales y eventos, recreaciones históricas, cine, deporte, gastronomía y productos artesanos permiten mostrar el destino tal cual es: un territorio vivo, habitado y activo los doce meses del año.

Precisamente uno de los objetivos que se persigue desde ADESGAM es la desestacionalización a través del lema "Soy de aquí todo el año", que refuerza una idea clave para el futuro del destino. "La Sierra no es sólo un lugar al que se viene, sino un lugar que se vive, y que se vive los 12 meses del año", asegura a COPE de la SIERRA el presidente y alcalde de Los Molinos, Antonio Coello. 

"Hay personas que viven y trabajan en la Sierra, hay productores locales, la gastronomía de proximidad, tenemos fiestas y tradiciones y eventos culturales durante todo el año y en los diferentes municipios. Ese lema es una declaración de pertenencia que invita a sentirse parte del territorio con respeto y con responsabilidad", añade. 

Y no es el único mensaje con el que ADESGAM concurre a FITUR. "La Sierra de Todos" pone en el centro la idea de un territorio compartido, tanto por quienes lo visitan como, especialmente, por quienes lo habitan. "Un espacio accesible, inclusivo y diverso, donde conviven naturaleza protegida, patrimonio cultural, tradiciones locales y una intensa vida social y económica. Un territorio que se disfruta, pero también se cuida, se trabaja y se transmite. Esos son un poco los valores que nos han guiado en el desarrollo turístico del destino los últimos años", apunta Coello.

ACTIVIDADES

Como parte de MadRural junto con el resto de territorios rurales de la región (Sierra Norte de Madrid, Sierra Oeste de Madrid, y Las Vegas y la Alcarria de Madrid) la Sierra de Guadarrama promocionará en FITUR ese “Madrid que no te esperas”. MadRural cuenta una edición más con stand donde este miércoles, 21 de enero, a las 16:30 horas, se realizará una actividad conjunta de los cuatro territorios: "Antiguos oficios", y en el que la que la Sierra de Guadarrama mostrará el oficio de la cantería.

Se encuentra programado también para este primer día en FITUR, a las 12:30 horas en el escenario principal del stand de la Comunidad de Madrid, la presentación del acto "Cirqueando en la Sierra de Guadarrama".  Además, se entregarán los diplomas “Compromiso de Calidad Turística” a las empresas y servicios turísticos distinguidos del Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (Sicted) de la Sierra de Guadarrama. 

Entre las acciones de promoción de la Sierra de Guadarrama se desarrollarán también presentaciones de festivales y eventos, como el Festival La Pedriza Montaña, cine y aventura de Manzanares El Real, el Festival Sotogüeña de Soto del Real o las Jornadas de Montaña de Moralzarzal con Carlos Soria.

La programación se completa con una intensa oferta de degustaciones y experiencias sensoriales vinculadas a productos locales, como la ginebra Gin Monti de Los Molinos o la cerveza Maltacaballar de Alpedrete, guisos tradicionales, dulces y repostería serrana.

El jueves 22 (también el sábado 24) en la franja de 13:30 a 14:30 horas, se celebrarán, entre otras propuestas, la degustación de los “Francisquitos” de Guadarrama, un postre que ADESGAM ya ha llevado a otras ediciones de FITUR, con gran éxito. 

Se trata de una combinación de hojaldre, crema pastelera, nata montada, chocolate blanco y negro, según la receta de su creador, el maestro pastelero Mariano Carreto Manzanero, quien ha logrado unir sabor y tradición en cada bocado y representar la esencia más dulce de Guadarrama. Estas delicias rinden homenaje a uno de los patrones del municipio, San Francisco de Asís.   

También habrá este jueves una recreación gastronómica vinculada al yacimiento visigodo de El Rebollar de El Boalo, Cerceda y Mataelpino.

El viernes 23 será el turno de la Caldereta de Hoyo de Manzanares y de la tarta de queso “Moraltar” de Moralzarzal, consolidando la gastronomía serrana como uno de los grandes atractivos del destino.

Durante el fin de semana se organizarán actividades grupales temáticas, como la propuesta de cine impulsada por varios municipios serranos o la actividad de miel que reúne a Navacerrada, Manzanares El Real y Soto del Real, además de degustaciones como las “Piedras de la Maliciosa”, dulce típico de Becerril de la Sierra, o de "Quesos Peña Rubia" de Guadalix de la Sierra, entre otros.

Además, desde ADESGAM se seguirá poniendo en valor a los empresarios y profesionales turísticos del destino, apoyándose en herramientas como la Guía “Descubre tus caminos” y en la difusión de las mejores experiencias de turismo sostenible en la Sierra de Guadarrama.