El sabor de Canarias se sirve en aviones y barcos para conquistar al turista

La gastronomía y los productos de la tierra se consolidan como uno de los grandes atractivos de Canarias. En la feria de turismo FITUR, el Gobierno de Canarias ha presentado un amplio programa de acciones para promocionar la calidad y diversidad de sus producciones agroalimentarias, una estrategia que el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, ha detallado en el programa 'Herrera en COPE Canarias'.

Según ha explicado el consejero, el turismo en las islas ha evolucionado más allá del tradicional modelo de sol y playa. "Hoy en día el turismo, y más el que viene a Canarias, cada vez más busca experiencias de vida", afirmó Quintero, quien defiende que los visitantes buscan sensaciones, olores y sabores que enriquecen su estancia.

El turista ya busca una experiencia, sensaciones, olores, sabores"

Narvay Quintero

Consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias

Alianzas estratégicas para el producto local

Dentro de la estrategia 'Crecer Juntos', impulsada por el ejecutivo canario, se busca crear sinergias entre el turismo y el sector primario. La empresa pública GMR Canarias es la encargada de ejecutar esta iniciativa, facilitando la comercialización a pequeños y medianos productores que tienen dificultades para llegar a mercados más amplios.

Para ello, se han firmado convenios clave durante FITUR. "Hoy vamos a firmar con Fred. Olsen, también con esa compañía de transporte que nos mueve también por toda Canarias", anunció Quintero, un acuerdo que se suma al ya existente con la aerolínea Binter Canarias. El objetivo es que los productos canarios estén presentes en los menús que se ofrecen a los viajeros durante sus trayectos.

La primera sensación de un turista que viaja a Canarias va a ser un desayuno, comida o cena con producto local"

Narvay Quintero

Consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias

La iniciativa se extiende también a los aeropuertos, con un convenio con la empresa que gestiona las zonas VIP. El consejero ha subrayado la importancia de que el primer contacto del turista con el archipiélago sea a través de su gastronomía. "La primera sensación de un turista que viaja en Binter a Canarias va a ser que ese desayuno, esa comida, esa cena que da Binter sea, y es ya una realidad con producto local y también con el vino de nuestra de nuestra isla", ha señalado.

Cultura, sostenibilidad y negocio

Este enfoque, según Quintero, no solo promociona los productos, sino también la cultura, la tradición y una forma de producir más sostenible y de kilómetro 0. Además, ha destacado el "vuelco" que se ha producido en los últimos años, donde empresarios de la hostelería, la restauración y los comercios han entendido que apostar por el producto local "nos beneficia a todos".

El cambio de mentalidad también se refleja en que el visitante, tras recorrer las islas y probar sus sabores, "tiene la posibilidad de llevarse también ese producto a su casa". De esta forma, la experiencia gastronómica acompaña al turista desde que llega hasta que se va, completando un círculo que une turismo, cultura y economía local.