Blanca, nutricionista: "He ido al supermercado, he elaborado un menú con tres comidas y he pagado 10,7 euros"

La nutricionista Blanca Martín ha lanzado un reto viral a través de su cuenta de TikTok @blancabmartin para desmontar uno de los mitos más extendidos sobre la alimentación: comer sano es caro. Con un presupuesto ajustado, se propuso demostrar lo contrario. "Hoy voy a retar a todos mis pacientes que me dicen que no se puede comer sano porque es muy caro", afirma en su vídeo.

Para ello, acudió al supermercado y diseñó un menú diario con tres comidas completas por un coste total de 10,70 euros, un desembolso muy ajustado si se considera que el gasto medio en la cesta de la compra sigue siendo una preocupación para muchas familias.

Desayuno, comida y cena saludables

La primera comida del día es un desayuno energético y nutritivo. Consiste en un bol de kéfir acompañado de fruta fresca, como plátano y manzana, y cereales de espelta. Para darle un toque especial, la nutricionista saltea la manzana troceada con un poco de canela hasta que carameliza ligeramente gracias a su propio azúcar. "Un desayuno buenísimo", asegura.

Un desayuno buenísimo"

Blanca Martín

Nutricionista

A mediodía, la propuesta es un plato de garbanzos al curry con espinacas, una opción rica en proteína vegetal. Su elaboración es sencilla: se saltean calabacín, zanahoria y espinacas y, una vez pochados, se añaden los garbanzos cocidos con especias, un poco de agua y mozzarella. Se cocina todo junto hasta que el líquido reduce, logrando un plato completo y sabroso, una de las siete ideas que pueden ayudar a hacer un menú semanal por menos de 25 euros.

Una cena original y muy práctica

Para la cena, Blanca Martín prepara una de sus recetas más populares: un rollito de zanahoria relleno. Según explica, "esta es una de las recetas más prácticas y que más le gusta a mis pacientes". La base del rollito se elabora mezclando dos huevos con dos zanahorias ralladas y especias al gusto.

Esta es una de las recetas más prácticas y que más le gusta a mis pacientes"

Blanca Martín

Nutricionista

Esta mezcla se hornea durante unos 15-20 minutos a 180º hasta obtener una lámina rectangular y flexible. Una vez lista, se rellena con espinacas frescas, mozzarella y una lata de melva, se enrolla y ya está lista para servir, una "cena increíble", en palabras de la experta.

Con este menú diario, la nutricionista no solo ofrece tres recetas saludables y económicas, sino que también anima a sus seguidores a probarlas y a reconsiderar la idea de que cuidar la alimentación requiere un gran desembolso. El reto, como muestra en su vídeo, está superado.