Beatriz Robles: “Hay alimentos que no lo parecen, pero pueden estar contaminados. Ante la duda, a la basura”

El verano es tiempo de saltarse las normas de la comida, pero también es época en que la comida nos puede dar algún sobresalto. Hablamos con Beatriz Robles sobre intoxicaciones alimentarias, salmonellas, anisakis y otros bichitos que nos pueden amargar las vacaciones.

Como en otras enfermedades, también tenemos intoxicaciones producidas por virus y por bacterias. “Los alimentos no son estériles, tiene cierto grado de contaminación. Especialmente las carnes crudas, pescados y verduras crudas. Con un buen lavado se eliminaría”, nos dice Beatriz Robles, que es dietista, nutricionista y tecnóloga de los alimentos. Si no sabemos si un alimento está contaminado es mejor tirarlo. “Ante la duda, a la basura”, es su recomendación.