Un restaurante de Teruel gana el premio a la mejor paella del mundo

David Domingo, propietario del restaurante municipal del parque de Fuente Cerrada en la ciudad de Teruel, se ha alzado con el oro en el concurso a la mejor paella que se ha celebrado el pasado fin de semana en la localidad valenciana de Sueca. 

Este veterano certamen es el más antiguo de nuestro país, el año que viene celebrará su 60 edición con un importante prestigio internacional. En esta edición, el concurso ha contado con la participación de más de 40 cocineros y, entre ellos, Domingo se ha alzado con la primera posición.

El campeón, David Domingo, ha estado en 'La Tarde' de COPE para contar más detalles de esta trabajada victoria: "Este es el concurso grastronómico más importante del mundo en la especialidad de paellas. Aquí vienen los mejores cocineros del mundo y es un verdadero orgullo haber ganado este certamen". 

La protagonista de este concurso es la paella valenciana, pero el restaurante esta ubicado en Teruel, ¿cómo habrá sentado en Valencia esta victoria? : "Es un auténtico honor para nuestra tierra, Teruel y Aragón, la verdad que les ha sentado muy bien porque saben perfectamente que la paella es un plato tan universal, popular y con tanta historia que hemos tenido que ir aprendiendo en otros territorios cómo se debe hacer. Lo han tomado con deportividad, aunque les hubiera encantado que el título se quedara en casa pero esta vez nos ha tocado ganar a nosotros", ha explicado David. 

Por último, el ganador ha explicado cómo han conseguido lograr la mejor paella del mundo: "Nosotros tenemos un restaurante en el que hacemos muchísimas paellas y desde hace un tiempo nos hemos fijado en cómo se hace en Valencia. Con la experiencia hemos ido depurando nuestra técnica y obviamente la esencia y el aprendizaje que hemos conseguido observando el trabajo en la Comunidad Valenciana ha sido clave".