Alberto Herranz (INTERPORC) señala las claves para mantener una dieta equilibrada con el consumo de carne

Una dieta saludable, pero sobre todo equilibrada, conseguirá mantener nuestro cuerpo a un nivel deseado y esperado para su perfecto desarrollo. Por ello, el consumo de carne debe de estar presente en nuestra dieta. Los expertos aconsejan consumir tres o cuatro raciones de carne de cerdo a la semana. Y no importa cómo se consuman, si en forma de filetes o en lonchas para los bocadillos o en tacos para un salmorejo bien fresco.

Ahora, ¿qué tipos de carnes debemos de consumir? Por ejemplo, el lomo y el solomillo tienen un alto contenido de proteínas y aportan potasio, fósforo, zinc y vitaminas B1 y B3. Un alimento muy común para los niños pequeños son las salchichas frescas, las cuales aportan proteínas, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B3.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) lleva años tratando la carne en las dietas de las personas y su presidente, Alberto Herranz ha contado al equipo de 'La Tarde' cuáles son los beneficios de la carne y demás cuestiones sobre este asunto. “La educación nutricional es la base de una correcta alimentación”, así ha querido empezar el director general de INTERPORC, donde resalta la importancia de la elección y la cantidad de alimentos en nuestra dieta, donde la carne juega un gran papel.

Pero, ¿cuál es el consumo de carne de cerdo en España? Alberto Herranz señala que tenemos “un gran patrimonio como la dieta mediterránea, con una gran variedad de porcinos repartidos en toda España”. En nuestro país se consume alrededor de 21 kilos de carne de porcino por persona al año, dato que refleja que estamos en las previsiones para cuidar nuestra dieta.