Miguel, autónomo: "Si tú compras una rosa a un euro, el día de San Valentín te cuesta cuatro por la ley de oferta y demanda"

Las procesiones de Semana Santa van más allá de las tallas y la candelería; las flores son protagonistas indiscutibles. Desde los lirios morados que acompañan a Jesús hasta las rosas blancas a los pies de la Virgen, cada arreglo es un símbolo. 

Este detalle forma parte de un negocio que mueve más de 600 millones de euros en España, como hemos analizado este Jueves Santo en ‘La Linterna’ de COPE. El sector vive ahora uno de sus momentos de mayor actividad, vistiendo de color y aroma las calles del país.

Un sector en recuperación

El sector de la floristería cuenta con más de 5.000 establecimientos y da empleo a más de 15.000 trabajadores autónomos en España. Se trata de un sector que se encuentra en una “incipiente recuperación después de una larga crisis”, aunque afectado por la incertidumbre geopolítica y el encarecimiento de los fertilizantes. 

España se posiciona como el decimotercer país del mundo en exportación de flores y plantas vivas, con picos de venta en San Valentín, el Día de Todos los Santos y, por supuesto, la Semana Santa.

El arte floral, paso a paso

Para conocer el proceso de cerca, ‘La Linterna’ ha visitado el taller 'Verde y en botella', en el barrio de Hortaleza de Madrid. Su propietario, Miguel, ha explicado que transformó su negocio de una floristería tradicional a un taller especializado en eventos debido al alto volumen de pedidos.

Es él quien, desde hace diez años, se encarga de adornar varias procesiones. “Las cofradías contactan con nosotros, a veces a raíz del ayuntamiento, y nos piden presupuesto”, comenta Miguel. Este año, por ejemplo, decora la procesión de Los Estudiantes y la del Santo Entierro.

El trabajo para Semana Santa comienza con un mes de antelación. Las cofradías son las que “eligen los colores y las flores”, y el taller se amolda a sus peticiones. Para el paso de la Virgen de los Estudiantes se utilizaron flores blancas, mientras que para el Cristo se sirvieron “3.000 y pico claveles” que la propia hermandad se encargó de colocar.

El trabajo es minucioso: “Hay muchas cosas que se hacen aquí en el taller y las llevamos hechas para montarlas directamente en el paso”, explica Miguel, aunque el remate final siempre se hace “para que quede todo perfecto” junto a los miembros de la cofradía.

Estamos hablando ahora de que las flores son un 30-35% más caras que antes"

Miguel

Dueño del taller de flores 'Verde y en botella'

El precio de la tradición

Una de las consecuencias directas de la situación económica global es el coste. Miguel ha sido claro al respecto: “Han subido un montón”. El florista estima que el precio de la flor se ha encarecido “un 30 o un 35 por 100 más que antes”.

Además, en fechas de alta demanda como la Semana Santa o San Valentín, los precios vuelven a subir. “Si la rosa la compras a X, el día de San Valentín a lo mejor la compro a X multiplicado por 4”, asegura, debido a que es un mercado mundial regido por la oferta y la demanda.

Este incremento se explica por una reacción en cadena. La subida de los fertilizantes afecta al productor, y el aumento del gasóleo encarece el transporte. Al final, el florista paga más y debe trasladarlo al cliente final. “Es que es la pescadilla que se muerde la cola”, sentencia Miguel. 

En cuanto al origen del producto, detalla que, aunque en España hay muy buenos productores, como en Murcia, también se importa mucho. La rosa de Ecuador es un claro ejemplo de la magnitud de este comercio.

Pese a las modas, Miguel concluye que en el mundo de las flores no hay tendencias que se impongan. La disponibilidad de la flor de temporada es un factor, pero al final, la decisión es personal: “El que manda realmente es el cliente, no es que haya una moda. Siempre te viene la gente pidiendo lo que la persona quiere realmente”.