El director del Madrid Culinary Campus, Rafael Vara en Herrera en COPE

Cuando uno piensa en los motores económicos de España, se nos vienen a la cabeza muchas cosas más de la industria, la agricultura y la pesca. Están el sol, la playa, pero es seguro que la palabra gastronomía también es una de ellas. No es algo exclusivo de este país, todos los países del mundo tienen su propia cocina y es vital. Tanto es así que se ha convertido en el motor económico de muchas partes del mundo, que a su vez han querido apostar por este mismo sector.

De hecho, en el caso de nuestro país, el motor de la gastronomía en española es del 33 por ciento de nuestro Producto Interior Bruto (PIB), además de ser mundialmente conocida por ser una de las mejores gastronomías del mundo y más variada, por no mencionar la infinita creatividad culinaria de nuestros cocineros.