Una ensalada rica y saludable que te dejará boquiabierto este verano

 Hoy, domingo 13 de julio, Paula Monreal, Paufeel, nos trae un plato rico, sencillo y fresquito para disfrutar en verano: ¡Ensalada de tomate con crema de aguacate y queso!  

Ingredientes:

1 tomate

1 aguacate

1 manojo de albahaca fresca

1 limón

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

70 ml de agua

Sal

150 g de queso feta

½ diente de ajo

Elaboración:

Corta el tomate en gajos.

Aliña el tomate con el ajo picado, la albahaca, también picada, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

Por otro lado, pon en un procesador aguacate junto con el queso, unas hojas de albahaca, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra y tritura hasta conseguir una textura cremosa.

Extiende la crema en un plato, añade el tomate, decora con un poco más de aceite de oliva virgen extra y disfruta.