Tupío se consagra en el podio de la gastronomía de Extremadura

El restaurante gastronómico Tupío ha alcanzado el segundo puesto en el prestigioso Top Ten 2026 de la guía Macarfi para Extremadura. El espacio, capitaneado por el jefe de cocina Guti Moreno y el jefe de sala y sumiller Mario Fernández, se posiciona por delante de Versátil, que cuenta con una estrella Michelin, y solo por detrás del reconocido Atrio, con tres estrellas.

Una trayectoria de éxitos imparable

Desde su apertura en octubre de 2024, el equipo de Tupío ha acumulado reconocimientos que validan su propuesta. A los cuatro meses recibió un Sol Repsol, y a este le han seguido la T de Oro de Extremadura de la revista Tapas, el premio a la mejor apertura 2025 de la revista En Salsa y el Mantel Blanco 2025 por su bodega. A finales de 2025, el restaurante fue incluido en la lista de recomendados de la guía Michelin 2026.

Este nuevo galardón de la guía Macarfi, conocido en una gala en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, es visto como un premio a la constancia de un equipo de tan solo cinco personas. "Este reconocimiento es un impulso enorme para todo el equipo, ya que existe un trabajo diario, constante, para que el cliente disfrute de cada bocado”, explica Guti Moreno.

Una cocina sincera y de producto

La propuesta de Tupío, integrado en el complejo hotelero Finca la Desa, es un homenaje a la herencia culinaria de Extremadura. Se especializa en la carne de caza y las verduras de km 0, algunas de su propio huerto, reinterpretando recetas tradicionales con técnicas contemporáneas. "Tupío puede definirse como una gran cocina de base, sin muchos lujos, humilde, con producto, sin florituras y con mucho sentido", detalla Moreno.

La carta gira en torno a la caza, pero es también "una oda a la huerta y a los vegetales", donde la temporalidad es clave. Moreno añade que este último premio "es ese empujón que nos ayuda a seguir cocinando y demuestra que la cocina de los fondos no es una moda, sino una religión”. Aunque su base es la tierra, el mar también está presente en sus creaciones para conectar el entorno con una visión más aperturista.

Un referente gastronómico desde Miajadas

Ubicado en un entorno natural privilegiado, el restaurante ofrece un ambiente exclusivo y acogedor con solo siete mesas para garantizar una experiencia íntima. El objetivo del proyecto es claro, según su director, Miguel Manzano Otero: “Tupío ha nacido con el objetivo de convertirse en un referente gastronómico a nivel local, regional y nacional”. Con ello buscan poner a Miajadas (Cáceres) en el mapa gastronómico español.