Hostelería Valencia impulsa un plan clave para atajar los riesgos laborales del sector

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y el Instituto de Biomecánica (IBV) han presentado un innovador proyecto dirigido a mejorar la salud laboral de los profesionales del sector. La iniciativa, apoyada por la Vicepresidencia Primera y Conselleria de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad, busca identificar y prevenir los riesgos ergonómicos más comunes en el trabajo diario.

Principales riesgos y soluciones prácticas

El proyecto analiza situaciones como la manipulación de cargas, las posturas forzadas o los movimientos repetitivos para ofrecer soluciones prácticas. Como resultado, se han desarrollado seis vídeos didácticos que muestran de forma visual los principales riesgos y proponen recomendaciones aplicables en el día a día profesional.

Las temáticas abordadas en los vídeos son el montaje y desmontaje de terrazas, el manejo de bandejas, la preparación de cafés, la manipulación de elementos durante el cocinado, las tareas de preparación y cocinado y las tareas de cocina y friegue. Los materiales estarán disponibles en las webs y redes sociales de Hostelería Valencia y del IBV.

Ha sido un proceso con diferentes pasos para ofrecer un producto final con el que se pueda garantizar una buena salud laboral en la hostelería"

Alicia Piedrabuena

Investigadora del IBV

Un compromiso por la cultura preventiva

La presentación se ha celebrado en la sede del IBV en Valencia y ha contado con la participación de Rafael Ferrando, secretario general de Hostelería Valencia, y Mercedes Sanchis, directora de Innovación del IBV, quienes han destacado la importancia de esta colaboración.

Por parte de Hostelería Valencia, Lourdes Fayos, técnica de Prevención, ha subrayado el compromiso histórico de la entidad: "llevamos más de 20 años trabajando en proyectos, jornadas y eventos para mejorar la cultura preventiva del sector". Su compañera, Dácil Reyes, ha añadido que los riesgos ergonómicos están "muy presentes en el día a día hostelero e importantes de prevenir para evitar trastornos musculoesqueléticos".

El acto ha sido clausurado por Alicia Piedrabuena, investigadora del IBV, quien ha explicado la metodología seguida. "Ha sido un proceso con diferentes pasos para ofrecer un producto final con el que se pueda garantizar una buena salud laboral en la hostelería", ha afirmado al presentar los vídeos.

Impacto en el bienestar del sector

Este tipo de iniciativas son fundamentales para prevenir lesiones musculoesqueléticas y reducir el absentismo laboral, mejorando a su vez el bienestar de las personas trabajadoras. El objetivo final del proyecto es promover entornos laborales más seguros y saludables, una pieza clave para asegurar la calidad del empleo y la competitividad del sector.