Programación local en Comunidad Valenciana

12:20H | 13 ENE 2026 | HERRERA EN COPE COMUNIDAD VALENCIANA

El consumo de carne de conejo en España desciende un 10% anual, afectando gravemente al sector cunícola, con la mitad de las granjas de la Comunidad Valenciana cerradas en diez años. Esta situación perjudica a granjas familiares que sostienen el empleo en áreas rurales con riesgo de despoblación. La caída se debe a cambios de hábitos, preferencia por otras carnes, falta de inversión, altos costes de producción y la percepción cultural que ve al conejo como mascota, influenciada por costumbres externas. Las nuevas generaciones apenas consumen conejo. Intercun trabaja para revertir esta tendencia con campañas que resaltan sus propiedades nutricionales (carne magra, saludable, alta en proteínas) y su valor en la cultura culinaria española (paella, conejo al ajillo). Se busca que los abuelos enseñen a cocinarlo a los nietos. El conejo es un producto autóctono, sabroso y esencial para la economía rural. La población debe reincorporarlo a su dieta por sus beneficios y para apoyar la producción nacional.

Borja Rodríguez

13 ene 2026, 12:20 - 9:17 min

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