12:20H | 13 MAYO 2025 | HERRERA EN COPE EN MADRID
Y aunque el tiempo no acompañe en San Isidro, eso no va a impedir que saquemos los trajes y que disfrutemos de la gastronomía... No puede faltar las gallinejas, entresijos, mollejas y, para los más golosos, las tradicionales rosquillas del santo. Más de 6 millones vamos a consumir los madrileños estos días de estos dulces elaborados con harina, azúcar y huevos y recubiertas de merengue u otros sabores dando lugar a las francesas, las tontas o las listas. Un dulce, cuyo origen se remonta al siglo XIX pero que se tiene que adaptar a los nuevos tiempos.
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