Dos universitarios gijoneses quieren ganar "un poco de dinero" mientras estudian y acaban abriendo restaurantes de moda en 9 ciudades de España

Berty's Burger es una marca que no suena extraña. Al contrario. Con negocios en nueve ciudades del norte de España, se ha convertido en uno de los locales gastronómicos de referencia en Gijón -ciudad donde comenzó su andadura-, Oviedo, Vigo, Bilbao, Valladolid, Salamanca, Logroño, Zaragoza y, más recientemente, Pamplona. 

Su apuesta por una hamburguesa diferente, "alejada del concepto americano de 'fast food'", ha conquistado a los clientes de estas ciudades. También a los jurados de eventos y concursos culinarios: se ha alzado con el premio a la Mejor Hamburguesa Delivery en 2025. Pero, detrás de este éxito, se esconde una historia lejos de los fogones y cerca de las aulas.

Comienza en 2016. Sus protagonistas son Alberto García y Lucía Álvarez, dos gijoneses que, entonces, cursaban Ingeniería de Minas y Comercio y Marketing, respectivamente. Lucía ha explicado en COPE que buscaban "trabajar en algo que nos diera un poco de dinero mientras estudiábamos". 

El origen de Berty's y primer local en la calle Santa Elena de Gijón

Esa idea fue el germen de lo que hoy conocemos como Berty's Burger: "Decidimos crear una 'food truck' y, aunque al principio fue complicado porque no conseguíamos lo que buscábamos; a finales del verano, dimos con ello y nos dimos cuenta de que, a la gente, le gustaba nuestro producto".

Así, invirtieron en otra 'food truck' consolidando la marca 'Berty's Truck'. De hecho, fueron sus clientes los que les empujaron a abrir su primer negocio físico. En 2020, "nos preguntaban si teníamos un local al que poder ir a comer nuestras hamburguesas". Buscaron un local en Gijón, su ciudad natal, y abrieron el primer Berty's Burger en la calle Santa Elena.

Berty's Burger en la calle Cimadevilla de Oviedo

Aunque "los comienzos fueron -también, como con las 'food trucks'- difíciles porque nos pilló la pandemia del COVID", el éxito llegó -como con las 'food trucks'- y "estábamos muy contentos con la acogida". Empezó, entonces, su expansión por otras ciudades del norte de España; entre ellas, Oviedo, con su local en la calle Cimadevilla.

Alberto y Lucía siempre han tenido claro su modelo: una hamburguesa premium. "Hemos hecho muchos viajes por Europa y por Estados Unidos, donde las hamburguesas estaban muy en auge y logramos introducir este concepto gourmet en Asturias", explica Lucía, que asegura que "siempre nos hemos querido alejar de la hamburguesa americana, de 'fast food'".

Estrenan carta: 14 novedades y una colaboración muy especial

Y para refrendarlo, Berty's Burger estrena carta, que, "de momento, está gustando mucho". Para el lanzamiento, la marca ha puesto en marcha una llamativa campaña visual en las ciudades en las que está presente; y ha celebrado un evento, con la presencia de más de medio centenar de creadores de contenido, en su local de la calle Santa Elena de Gijón.

La nueva propuesta incluye 14 platos innovadores y, "con ella, conseguimos aún más el concepto que buscamos, diferenciándonos de la hamburguesería tradicional, y ofreciendo al cliente una experiencia gastronómica". 

Además, una de las grandes novedades de la carta es una colaboración "exclusiva" con El Capricho de José Gordón, considerado uno de los mejores proveedores de carne del mundo. Estas son algunas de las propuestas de la nueva carta de Berty's Burger.

• Yellow Burger: 180 gramos de carne dry aged selección El Capricho, queso Monterey Jack, mayonesa de trufa y 5 huevos de codorniz.
•  El Capricho de Berty’s (Mejor Hamburguesa Delivery 2025): 200 gramos de buey de Raza Autóctona Nacional de El Capricho de José Gordón, relish de piparras ahumadas, queso Monterey Jack y mantequilla casera Berty’s.
•  Croquetas de costilla asada con salsa kimchi y cebolla roja encurtida. 
• El brioche de Lucía: bizcocho de leche y mantequilla con crema de vainilla y dulce de leche.