¿Por qué ha subido el precio de la cesta de la compra?

La guerra en Ucrania está siendo un factor que ha acelerado la subida de los precios en España. La inflación se encamina a acumular subidas de hasta dos dígitos si no se adoptan medidas que frenen la, hasta ahora, imparable escalada de precios en la energía, los carburantes y materias primas que están presionando al alza a los precios para el consumidor de muchos de los alimentos y productos que se consideran básicos en la cesta de la compra

La tradicional cuesta se prolonga, sin que se vea su posible final, con una pendiente tan pronunciada que ni los más veteranos del lugar recuerdan estos subidones. Desde hace meses las organizaciones agrarias alertaban de lo que está ocurriendo y llegaban a publicar un estudio en el que se refleja cómo y de qué manera suben los costes de producción en el sector primario y en el documento se pone de manifiesto las continuas subidas de los insumos agrarios, que en el último año se han incrementado, como es el caso de los fertilizantes, entre un 239 y 307%; la energía eléctrica un 270% y el gasóleo agrícola casi un 73%, lo que se traduce en la campaña más cara de la historia. Suben todos los elementos: fósforo, potasio,…pero la mayor subida la registra el nitrógeno, consecuencia de la crisis energética mundial

Así las cosas los precios de alimentos ya van recogiendo los costes de las materias primas, lo que unido a la incertidumbre generada pro la invasión ruda de Ucrania, perfila un paisaje muy poco optimista. Asaja señala que el 60% del aceite de girasol que compra España proviene de Ucrania, así como el 30% del maíz, el 17% del trigo, el 31% de las tortas de aceites vegetales y el 15,4% de leguminosas de grano. Una subida que traducida nos lleva directamente a una subida de los precios en las panaderías o la cerveza. También la subida del maíz y los cereales que se dedican a fabricar pienso para los animales se repercutirá en el aumento de los productos cárnicos. En esta web puedes ver los precios actuaizados en algunos supermercados: Preciosmundi

Por cierto que la OCU llama a la tranquilidad ante el acopio que se está haciendo del aceite de girasol:

"España importa de Ucrania muchos productos agrícolas: cereales como trigo o maíz, pero también girasol. Es evidente que la guerra tiene un efecto también en esas exportaciones, pero eso aún no se ha hecho notar, por lo que no hay motivo para la alarma, para temer un desabastecimiento de aceite de girasol ni de otros productos.

TOMATES

España es el país donde más se consume el tomate al día. En 2020 la cantidad de tomates consumidos fue de 675 millones de kilos. Su precio en el supermercado es de más de 1,63 euros, eso es lo que pagamos en nuestra cesta de la compra. Pero producir un kilo de tomates cuesta entre 40-50 céntimos. Y si tomamos este precio como referencia, el beneficio para cada agricultor por kilo sería solo de 5 céntimos.

PAN

Y del tomate, pasamos al pan. La crisis con Ucrania ha afectado directamente a este producto porque el 65% de las importaciones de trigo que realiza España proceden de ese país. Sólo en las dos últimas semanas el precio del trigo se ha encarecido un 10%.

HUEVOS

El precio de los huevos ha aumentado más de un 5% en el último año. De media, cada español, consume 270 huevos en 365 días. Y sin embargo, el aumento de los costes de mantenimiento ha provocado que hasta 5.000 granjas hayan amenazado con cierres masivos por falta de rentabilidad.

El estudio realizado por ASAJA refleja incrementos en otros costes de producción que afectan directamente a la rentabilidad de las explotaciones agrarias como son los costes salariales. La subida del SMI en los últimos tres años ha sido del 29,7%, sin incluir las subidas de las cotizaciones a la Seguridad Social. En lo que se refiere a la energía eléctrica el alza es del 270%; un 46% se han encarecido los plásticos, un 33% el agua y entre un 10-25% lo ha hecho la maquinaria.

En este escenario de constantes subidas en los costes de producción -en el que los precios de origen no varían desde hace 20 años- ASAJA, para que las subidas no repercutan en el eslabón más débil de la cadena alimentaria – el agricultor y el ganadero – solicita al Gobierno medidas urgentes financieras y fiscales, para que así el productor puede amortiguar esta situación.

Cabe recordar que el sector agropecuario supone cerca del 8,4% del PIB, y que durante la pandemia ha dado el Do de pecho, a pesar de las enormes dificultades con las que se ha encontrado, para garantizar la seguridad alimentaria y abastecer de alimentos saludables a la población.

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