Las nuevas estrellas Michelín que se unen al olimpo de la gastronomía española

La edición 2026 de la Guía Michelin no contara con ningún nuevo restaurantes de tres estrellas, pero sí con cinco nuevos establecimientos con dos estrellas y 32 que logran por primera vez una estrella Michelin.

Los 16 restaurantes que ya contaban con tres estrellas Michelin conservan su distinción en la nueva guía.

Este es el listado completo de los nuevos restaurantes reconocidos por Michelin.

 Dos Estrellas  

Aleia – Barcelona

Enigma – Barcelona

Mont Bar – Barcelona

La Boscana – Bellvís

Ramón Freixas Atelier - Madrid

 Una estrella  

Mare – Cádiz

ReComiendo – Córdoba

Faralá – Granada

Ochando – Los Rosales

Palodú – Málaga

Casa Rubén – Tella

Pico Velasco – Carasa

Kamikaze – Barcelona

SCAPAR – Barcelona

Emi – Madrid

Éter – Madrid

Ancestral – Pozuelo de Alarcón

Llavor – Oropesa del Marbella

Simposio – San Antonio de Benagéber

Rubén Miralles – Vinaròs

Miguel González – Ourense

Vértigo – Sober

Haydée by Víctor Suárez – Adeja

El taller de Seve Díaz – Puerto de la Criz

La Revelía – Amorebieta

Islares – Bilbao

Itzuli – Donostia/San Sebastián

Bakea – Mungía

Regueiro – Tox

Barahonda – Yecla