Córdoba impulsa los oficios de la Semana Santa para atraer el talento joven

La Delegación de Juventud del Ayuntamiento de Córdoba ha presentado la segunda edición del programa Oficios Cofrade, una iniciativa enmarcada dentro del proyecto Córdoba Identidades que busca reforzar el vínculo de los jóvenes con las tradiciones locales. El objetivo principal es acercar a la juventud a los oficios y profesiones especializados que giran en torno a la Semana Santa cordobesa, un sector que, aunque tiene su auge durante la Cuaresma, requiere de un esfuerzo y dedicación constantes a lo largo de todo el año.

El programa de este año se articula en torno a dos clases magistrales protagonizadas por dos mujeres referentes en sus respectivos sectores, con la intención de abrir una ventana al mercado laboral y presentar opciones profesionales en desarrollo dentro de la ciudad.

Dos referentes femeninas para la gastronomía y el arte

La primera clase magistral se centrará en la gastronomía de Cuaresma con un taller de elaboración de pestiños cordobeses. La sesión, que se celebrará el 23 de marzo en el Instituto Gran Capitán, estará dirigida por Chari Serrano, académica de la Academia Andaluza de la Gastronomía y el Turismo e impulsora de la Asociación Sabor a Córdoba. Serrano ha destacado la importancia de mantener vivas las tradiciones culinarias, afirmando que es una labor fundamental para que no se diluyan.

Durante la clase, destinada a alumnos de ciclos formativos de hostelería, los participantes cocinarán los pestiños bajo la supervisión de la profesora Aurora Ramírez, mientras Chari Serrano explicará el origen y las particularidades de este dulce. La experta ha subrayado la identidad propia del pestiño local: "Nuestro pestiño es hojaldrado, es suave. Si le metes miel, se deshace. Tenemos que usar con canela y azúcar, que es como se ha hecho siempre", diferenciándolo así de otras variantes como la sevillana, que es una ["masa más fina y frita"] que necesita miel para suavizarse.

La segunda clase magistral, programada para el 21 de marzo en la Casa de la Juventud, abordará la evolución de la cartelería cofrade. Estará impartida por Sarahí Herrera, Técnica de Estudios Históricos Artísticos y vocal artística de la Agrupación de Hermandades y Cofradías. Esta sesión está pensada para alumnos de ilustración y diseño gráfico, a quienes se les mostrará cómo la cartelería ha evolucionado desde una perspectiva tradicional hacia nuevas metodologías de comunicación visual.

Una apuesta por el relevo generacional

Desde la Agrupación de Hermandades y Cofradías han calificado proyectos de este tipo como ["muy necesarios"] para transmitir a los jóvenes el ["cariño y el amor a tradiciones cordobesas"]. Consideran que la ponencia de Sarahí Herrera, con su extenso bagaje de 14 años en la agrupación, puede abrir una puerta para que los jóvenes vean en la cartelería ["un camino y un trabajo que el día de mañana, pues, consolide su su desarrollo personal y profesional"].

El programa Oficios Cofrade cuenta con la coordinación de la Agrupación de Hermandades y Cofradías, Sabores de Córdoba y el Instituto Gran Capitán. Ambas clases magistrales están destinadas a jóvenes de entre 14 y 30 años, y los detalles específicos de inscripción se pueden encontrar en la web de la Delegación de Juventud. La iniciativa busca que los jóvenes ["se sientan llamados a seguir trabajando para que nuestras costumbres, nuestras tradiciones, nuestra fe no se pierda"].

Este esfuerzo por implicar a la juventud se complementa con otras actividades como el programa "El Relevo", una serie de emisiones que también pone el foco en la cantera cofrade. Finalmente, se ha destacado que la imagen gráfica de esta edición de Oficios Cofrade es obra del cartelista Julio Muñoz, cuya obra se alinea con la filosofía de Córdoba Identidades al mezclar una imagen transgresora y novedosa con la iconografía más tradicional de la ciudad.