Elvira mantiene una explotación con 200 ovejas en A Bola (Ourense): "Requiere atender animales 24 horas los 365 días del año"
La ganadera ourensana empezó la explotación con su marido en el año 1994 y recordó la "dureza que acompaña este oficio ya que hay que ir al monte cada día, levantarse de madrugada para alimentarlos y no tener días libres"