Kim Kardashian ha hablado públicamente sobre su experiencia con la dieta Keto, asegurando que para ella ha sido muy efectiva para perder peso.

La celebritie ha compartido que esta dieta, que se centra en una alta ingesta de grasas y baja en carbohidratos, le ha ayudado a lograr sus objetivos de fitness y bienestar.

Eso sí, Kardashian insiste en la importancia de la disciplina y de la consistencia en la dieta para obtener unos resultados óptimos.

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¿Qué es la dieta Keto?

La dieta cetogénica, o dieta Keto, es un plan alimenticio que se centra en una alta ingesta de grasas y una baja ingesta de carbohidratos.

El objetivo es llevar al cuerpo a un estado de cetosis, donde quema grasa como su principal fuente de energía en lugar de carbohidratos.

Esto sucede porque la ingesta reducida de carbohidratos limita la disponibilidad de glucosa, la principal fuente de energía del cuerpo, lo que obliga al cuerpo a utilizar las grasas como fuente alternativa.

Durante este proceso, el hígado convierte las grasas en cuerpos cetónicos, que se utilizan para energía, especialmente para el cerebro. Esta transición metabólica puede llevar a una pérdida de peso rápida y a veces a mejoras en ciertos marcadores de salud, como los niveles de azúcar en la sangre y los triglicéridos.

Eso sí, se trata de una práctica que es mejor consultar con los expertos médicos porque también implica ciertos riesgos para la salud, sobre todo, a medio y largo plazo.

¿Qué alimentos se pueden incluir en la dieta?

Grasas y aceites: Como el aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla y grasa animal.

Proteínas: Incluyendo carnes, pescados, huevos y ciertos tipos de quesos.

Vegetales bajos en carbohidratos: Como hojas verdes, brócoli, coliflor, espárragos y pepinos.

Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y semillas de lino.

Lácteos ricos en grasa: Crema de leche, quesos altos en grasa y yogur natural completo.

Bebidas: Agua, café y té sin azúcar.

Es importante evitar alimentos ricos en carbohidratos, como panes, pastas y cereales, y frutas dulces.

Antes de empezar la dieta Keto, como decíamos en varías líneas anteriores, se recomienda consultar a un profesional de la salud.

¿Qué alimentos se deben evitar en la dieta Keto?

En la dieta Keto, se deben evitar los siguientes alimentos debido a su alto contenido de carbohidratos:

Azúcares: Como dulces, pasteles, helados y algunos tipos de chocolate.

Cereales y productos derivados: Incluyendo pan, pasta, arroz, maíz y cereales para el desayuno.

Frutas con alto contenido de azúcar: Como plátanos, uvas, mangos y piña.

Legumbres: Frijoles, lentejas, garbanzos y otras legumbres.

Raíces y tubérculos: Como patatas, zanahorias y remolachas.

Alimentos procesados y dietéticos: Que a menudo contienen azúcares y aditivos artificiales.

Algunas grasas transgénicas y aceites vegetales: Como los aceites de canola o de soja.

Es importante concentrarse en alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables.

Una receta apta en la dieta Keto

Por ejemplo, podría ser algo como un pollo al horno con hierbas y mantequilla de ajo.

Esta receta incluye pechuga de pollo, mantequilla, ajo, hierbas frescas como el tomillo o el romero, sal y pimienta.

Se prepara untando las pechugas de pollo con una mezcla de mantequilla derretida, ajo picado y hierbas, y luego se hornea hasta que esté bien cocido.

Este plato es bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, lo que lo hace ideal para la dieta Keto.