Este es el superalimento que retrasa el envejecimiento: cuáles son sus beneficios y dónde comprarlo

Estos últimos años, la comida sana ha comenzado a propagarse también entre los más jóvenes por el alcance de las redes sociales bajo el nombre de real food. De hecho hay muchas cuentas con un elevado número de seguidores protagonizadas por los llamados 'realfooders'. Es por esto por lo que los superalimentos se han puesto de moda. Entre ellos, destacan las bayas de açai, los frutos que se obtienen de la palmera Euterpe oleracea, procedentes de la Amazonia.

Estos frutos son muy similares a los arándanos, dado que por fuera también son bayas de color morado oscuro y su sabor es dulce. No obstante, se diferencian en que no se consume de forma completa, dado que parte del fruto es la semilla. Esta planta puede encontrarse en diversos países, en los que se tome de forma tradicional, como Brasil, Trinidad y Tobago, Surinam, Guayana Francesa, Perú, Colombia y Venezuela.

Asimismo, es un fruto muy versátil, dado que puede consumirse de diferentes formas y servir como ingrediente para otras elaboraciones. Además, cuentan con propiedades muy beneficiosas para nuestro cuerpo.

Ricas en antioxidantes

Las bayas de açai contienen muchos antioxidantes. Esto es muy beneficiosa porque ayuda a frenar el envejecimimento celular. Al igual que, tal y como señaló un estudio de la Universidad de Sao Paulo publicado en 2016, ayuda a prevenir la conversión de células en cancerígenas al evitar daños en el ADN celular.

Mejoran la salud cardiovascular

De la misma manera, favorecen a mantener una buena salud cardiovascular gracias a los fitoesteroles, la fibra dietética y las grasas monoinsaturadas que contienen estas bayas. Esto provoca una mejora en la circulación de la sangre, por lo que hace que las cardiovasculares e isquémicas se prevengan. Además, tiene un bajo índice glucémico, por lo que es bueno para las personas que sufren diabetes.

Beneficios digestivos

Gracias a su alto contenido en fibra, favorece la regeneración de la flora intestinal y la limpieza del colon. Esto se debe a que ayuda a la absorción de nutrientes y a la eliminación de toxinas. De la misma manera, que ha resultado ser eficaz contra el aumento de colesterol y la regulación de insulina.

Aportan energía

Por otro lado, este fruto favorece tanto a nuestra resistencia como a nuestra energía, dado que contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es por esto por lo que, además de por la fibra que aporta, es un alimento muy utilizado en las dietas de los deportista. Al igual que aportan vitamina B, lo que nos ayuda a descansar más al tener una mayor cantidad de serotonina y dopamina.

Fortalecen el sistema inmunológico

Según el International Journal of Sports Medicine, las bayas de açai aportan ácido elágico. Esto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que facilita el evitar tanto las bacterias como los virus. De esta manera, este fruto también refuerza tanto nuestras defensas como los huesos y los dientes.

Diferentes elaboraciones con bayas de açai

Tras conocer todos sus beneficios, el consumo de esta baya ha llegado a todas las partes del mundo. Es por esto por lo que han surgido muchas elaboraciones para consumirlo. Uno de los más populares es el bowl, siendo este un cuenco en el que se trituran varias frutas y se mezclar con yogur o cereales. Además, es un plato que sirve tanto para desayunar como para merendar o cenar. Por otro lado, también se puede hacer en forma de helado.

Otra forma de comer este fruto es como aliño de las ensaldas, en aceite o polvo. De esta manera también se puede añadir como toppin de batidos, ensaladas, yogures o helados. De hecho, en los locales de Brasil, este ingrediente es de lo más habitual y es normal verlo en forma de salsa o como acompañamiento de muchos platos. Incluso se ha visto como ingrediente principal de un bocadillo, al que también le añaden azúcar y harina de tapioca o de yuca.

A pesar de esto, no es recomendable seguir un dieta basada únicamente en este tipo de productor. Existen muchas dietas milagro basadas en ello, pero suelen resultar ser estafadas e incluso perjudiciales.

¿Dónde comprarlas?

A pesar de su popularidad, todavía no es fácil encontrarlas en supermercados. Es por esto por lo que solo puede conseguirse este fruto en herbolarios, dietéticas, tiendas online, tiendas naturales o veganas. Otra forma recomendable de comprar esta baya es congelada de forma online. Si tomas esta decisión, es importante fijarse si poseen certificación que confirma que es un producto de Brasil. Se compra tanto en polvo como en bebidas energizantes, batidos de frutas, helado o jalea.