Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una vida

El cocinero Abraham García, del restaurante Viridiana, ha recibido este martes el Premio Nacional de Gastronomía a Toda una Vida, galardón que homenajea "a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas".

Abraham García lleva más de 40 años al frente de Viridiana (Madrid) y su vida ha sido y es la cocina. Maestro de cocineros, extraordinario comunicador, escritor, cinéfilo y hasta actor ocasional, "su personalidad única y su enorme talento le han convertido en una de las grandes figuras de nuestra gastronomía", ha señalado el jurado.

Su cocina se ha mantenido en rumbo firme ajena a modas, rompiendo moldes, adelantándose a corrientes y creando un estilo personal e irrepetible que le hacen merecedor de este galardón.

El jurado de este galardón ha sido presidido por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la Real Academia de Gastronomía e integrado en su totalidad por los miembros de la Junta Directiva de la RAG: Alfonso Rodés (vicepresidente), José Mª Sanz-Magallón (secretario general), Juan Rodríguez Inciarte (tesorero) y por Ignacio Bayón, Javier Chico de Guzmán, Miguel Garrido, Cuchita Lluch, Íñigo Méndez de Vigo, Sesé San Martín, Carmen Simón, Rosa Vañó y Gregorio Varela (vocales).