La pastelería Daza de Málaga gana el III Campeonato de Tarta de Manzana de Gastronomika

Antonio Martín Ahumada, de la pastelería Daza, de Málaga, ha ganado el III Campeonato de Tarta de Manzana del congreso San Sebastián Gastronomika disputado este martes en el Kursaal donostiarra y que ha sido "un poco reñido" por su alto nivel, según el jurado.

La elaboración de la pastelería malagueña, con una presentación tradicional de manzana sobre hojaldre, se ha impuesto a las de otros cinco finalistas, las de La Raquetista en La Habana (Madrid), Krombol Bakery (Jerez de la Frontera-Cádiz), La Postrería de Noe (Lugo), Hotel CoolRooms Palacio de Luces (Luces-Asturias) y Hotel Nobu (San Sebastián).

Martín Ahumada ha recogido esta tarde el galardón en el auditorio del Kursaal al término de la ponencia ofrecida por el cocinero español José Andrés.

El premio viaja este año a Andalucía tras haberlo hecho en 2022 a Vigo (Pontevedra), gracias a la tarta La Reinona, preparada por Elena Garmendia, del restaurante La Carpintería.

En la primera edición, el vencedor de este concurso, patrocinado por Asturias Paraíso Natural, fue Gonzalo Armas, del restaurante Carbón Negro de Madrid. EFE

ab/rh/jdm