Un viaje gastronómico por seis creaciones inolvidables que combinan vanguardia y tradición, seleccionadas por los paladares más exigentes del país
El cocinero madrileño, al frente de La Tasquería, desvela cómo ha convertido productos denostados en alta cocina y atrae con éxito a los comensales más jóvenes
Descubre dónde se encuentran las nuevas estrellas MICHELIN en cada rincón de España. La Guía MICHELIN 2026 ha revelado las nuevas estrellas en toda España, destacando restaurantes que combinan tradición, innovación y excelencia culinaria. Desde el norte hasta el sur del país, cada provincia suma propuestas únicas que reflejan la diversidad gastronómica española y ofrecen experiencias memorables para todos los paladares
Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, que ya obtuvo una estrella Michelin en 2024, ha sido reconocido con la mención especial ‘Young Chef Award’, un galardón que premia a los jóvenes talentos de la cocina mundial
Titulada 'Sapiens: mi receta para innovar' la charla explica en qué consiste su forma de comprender y ordenar el conocimiento de los fogones
El cocinero y maestro picolier participará en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, donde explorará el papel del AOVE y del azúcar en la cocina moderna
Para la ocasión la bodega se une con Hermanos Torres en sus instalaciones en Madrid donde los afamados cocineros, con Tres estrellas Michelin, hicieron una exhibición de su maestría en los fogones
El chef pacense vivió una experiencia única como cocinero privado del futbolista uruguayo
El joven astudillano Jaime Amo realiza en un obrador propio conservas para los más exquisitos paladares
día mundial de la pizza
Rocío Marquina, del restaurante Marquinetti de Tomelloso, reivindica la pizza como alta cocina
VALLADOLID, CAPITAL MUNDIAL DEL PINCHO Y LA TAPA
El “Pucela Roll” combina la cocina tradicional de la tierra con toques internacionales como la japonesa
GASTRONOMÍA
El cocinero, embajador de la I Feria Agroalimentaria Espiga de Caja Rural, se deshace en elogios al hablar de la región en los micrófonos de COPE
Salinas cosecha
Bittor Arginzoniz, chef del Asador Etxebarri, el segundo mejor restaurante del mundo, nuevo embajador de la sal de Añana
GASTRONOMIA
'The World's 50 Best Restaurant' corona la cocina de vanguardia de los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
El reputado chef tiene una receta concreta para elaborar la riquísima paella valenciana. Y uno de los pasos clave es el de la elaboración de caldo. Te contamos su paso a paso.
La última prueba de exteriores de este show televisivo de cocina, que se emite en horario de máxima audiencia, se desarrolla en Atrio
Alumna de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, su vídeo-receta ya se puede ver y votar en Facebook y You Tube
Nacida como una receta humilde y económica, ideal para los días fríos, esta sopa ha servido de inspiración para algunos grandes chefs que han querido sumarle su toque personal.
ACTUALITAT
L'any 2022, van assolir el podi i es van posar tercers del rànquing.
La ciudad se posiciona como referente turístico y gastronómico internacional con la celebración de los premios en Valencia según HOSBEC