Hablamos con Pepe Rodríguez de Vera, coleccionista de viñedos con tan sólo 34 años

Pepe Rodríguez de Vera, coleccionista de viñedos con tan sólo 34 años, con vocación de elaborar vinos singulares que rinden homenaje a su origen. Siempre ha tenido una particular relación con el mundo del vino. Enólogo, comenzó con sus primeros viñedos en Chinchilla de Montearagón -Albacete-, en la finca familiar de Casalta, vinculada a sus antepasados desde hace siete generaciones. Desde este espacio único, situado a 1.000 metros de altura, empezó a darle forma a su proyecto y a elaborar vinos singulares a los que trasladaba su visión por innovar. A partir de ahí, busca y recupera viñedos en toda España otorgando su experiencia a cada terruño en su compromiso de hacer vinos excepcionales y con matices propios. Con este compromiso, Pepe Rodríguez de Vera trabaja y elabora vinos en hasta ocho Denominaciones de Origen. En concreto, cuenta con proyectos en Almansa, Méntrida, Jumilla, Utiel, Montilla-Moriles, Manzanilla, Rueda y Toro.

Pepe Rodríguez de Vera nos ha detallado su apuesta por elaborar vinos muy particulares, cómo concede el máximo protagonismo al viñedo, el respeto absoluto por la vid, las producciones controladas y mínima intervención en los procesos.