Pastelería sin gluten, pero con todo el cariño y el sabor

“El ingrediente fundamental, además del cariño, es aprender a cocinar distinto”, nos dice su autora, Gabriela Marchesotti. Vivimos una época rara en el mundo de la gastronomía. Cada vez tenemos más cosas para poder disfrutar del placer de comer, pero es verdad que cada vez nos advierten en más ocasiones que tenemos que tener más cuidado con lo que comemos. Es decir, el famoso refrán de: que no te den gato por liebre.

Cuando vamos a la compra es muy difícil hablar de producto de temporada porque solemos tener de todo durante todo el año. Además, las estanterías de las grandes superficies están llenas de cajas de cereales, galletas y otros tipos de alimentos que al leer de qué están hechos nos sorprenden por los ingredientes que llevan. En muchas ocasiones poco sanos.