Escucha aquí la receta que propone Goyo Jiménez en 'Herrera en COPE'

Goyo Jiménez, colaborador de 'Herrera en COPE', nos desgrana una receta con la que triunfarás si tienes invitados en casa. Un pollo guisado con langostinos y tomate rosa de la reina. Dice Jiménez que el primer paso es el siguiente. En una cazuela, pasamos por aceite el pollo en trozos y ligeramente enharinado. Este paso es al que hacíamos referencia. La harina aquí juega un papel clave para sacarle todo el potencial al plato.

Inmediatamente después, y en ese mismo aceite, "vamos a freír las carcasas. Mientras, reservamos en la nevera los langostinos. Añadimos aceite y pochamos cebolla y puerro con un poco de sal".